Рисовая вермишель с овощами и кальмарами (постная)

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты: рисовая вермишель 100 грамм
морковь крупная 1 штука
перец болгарский большой 1 штука
кальмары 250-300 грамм
чеснок 2 зубка
соевый соус 1 ст. ложка
вино сухое белое 40-50 миллилитров
соль по вкусу
масло растительное 3-4 ст. ложки
перец черный молотый по вкусу
зелень

 

Способ приготовления

 

 

Рисовую вермишель залить кипятком. Подержать 3-7 минут (смотрим инструкцию на упаковке).

 

 

Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и измельчить (по желанию).

 

 

Кальмаров хорошо почистить снаружи и внутри.

 

 

Порезать кальмаров полосками, морковь натереть на терке для корейской моркови или другим способом, но тонко. Перец порезать длинной соломкой. Приготовить почищенные зубчики чеснока.

 

 

В сковороде разогреть масло.  Чеснок придавить ножом или порезать крупно. Положить в масло. как только пойдет запах чеснока, убираем.

 

 

 

В масло положить морковь и обжарить до прозрачности при постоянном помешивании.

 

 

Добавить перец.

 

 

Слегка обжарить вместе.

 

 

Влить соевый соус, вино. Добавить соль, если нужно и перец. Накрыть и подержать под крышкой 3 минуты. Открыть крышку, добавить огонь . Помешиваем пока жидкость не испарится.

 

 

Кладем кальмаров. Перемешиваем. И готовим на небольшом огне при постоянном помешивании 3 минуты. Дольше нельзя, иначе кальмары "задубеют".

 

 

Высыпаем в сковороду вермишель. Быстро перемешиваем, чтобы она только прогрелась и все продукты по ней равномерно распределились.

 

 

Пробуем. Доводим до вкуса. Посыпаем при желании зеленью и подаем.

 

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)

 

Это блюдо можно есть в те дни Поста, когда благословляется масло и вино,те в праздничные и выходные дни.

 

Это безумно вкусно. Рекомендую не только в Пост, но и вообще)

 

 

 

 

 

[Явдоха 4 484]

@ang-kay,Лика, я твоими работами тихо восхищаюсь! Всегда виден особый почерк по оформлению блюда. Я сама с собой играю в игру - по фото отгадай автора. Почти никогда не ошибаюсь.

 

Спасибо за мастер класс по приготовлению блюда и отдельное спасибо за эстетическое удовольствие!

 

На днях приготовлю, а то не знала, что делать с рисовой вермишелью.... Как только куплю кальмара и перец. Остальное все есть в наличии.