Рисовая вермишель с овощами и кальмарами (постная)
Інгредієнти
- рисовая вермишель 100 грамм
- морковь крупная — 1 штука
- перец болгарский большой — 1 штука
- кальмары 250-300 грамм
- чеснок — 2 зубка
- соевый соус — 1 ст. ложка
- вино сухое белое 40-50 миллилитров
- соль — по вкусу
- масло растительное — 3-4 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень
Способ приготовления
Рисовую вермишель залить кипятком. Подержать 3-7 минут (смотрим инструкцию на упаковке).
Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и измельчить (по желанию).
Кальмаров хорошо почистить снаружи и внутри.
Порезать кальмаров полосками, морковь натереть на терке для корейской моркови или другим способом, но тонко. Перец порезать длинной соломкой. Приготовить почищенные зубчики чеснока.
В сковороде разогреть масло. Чеснок придавить ножом или порезать крупно. Положить в масло. как только пойдет запах чеснока, убираем.
В масло положить морковь и обжарить до прозрачности при постоянном помешивании.
Добавить перец.
Слегка обжарить вместе.
Влить соевый соус, вино. Добавить соль, если нужно и перец. Накрыть и подержать под крышкой 3 минуты. Открыть крышку, добавить огонь . Помешиваем пока жидкость не испарится.
Кладем кальмаров. Перемешиваем. И готовим на небольшом огне при постоянном помешивании 3 минуты. Дольше нельзя, иначе кальмары "задубеют".
Высыпаем в сковороду вермишель. Быстро перемешиваем, чтобы она только прогрелась и все продукты по ней равномерно распределились.
Пробуем. Доводим до вкуса. Посыпаем при желании зеленью и подаем.
Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)
Это блюдо можно есть в те дни Поста, когда благословляется масло и вино,те в праздничные и выходные дни.
Это безумно вкусно. Рекомендую не только в Пост, но и вообще)
7
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
@ang-kay,Лика, я твоими работами тихо восхищаюсь! Всегда виден особый почерк по оформлению блюда. Я сама с собой играю в игру - по фото отгадай автора. Почти никогда не ошибаюсь.
Спасибо за мастер класс по приготовлению блюда и отдельное спасибо за эстетическое удовольствие!
На днях приготовлю, а то не знала, что делать с рисовой вермишелью.... Как только куплю кальмара и перец. Остальное все есть в наличии.