Кетчупурек

[Akvarel 861]

Ингредиенты: Помідори 10кг
Цукор 1кг
Сіль 6ст л
Перець чорний мелений 1ст л
Паприка 1ст л
Кориця 0,5 ч л
Гвоздика 5-6 бутонів
Перець духм'яний мелений 0,5 ч л
Оцет яблучний 1склянка
Крохмаль 3-4ст л
Часник 1головка

Кетчуп за цим рецептом закручую вже 5років. Закручую три порції. Макарони з ним обожнюють діти і називать його Кетчупурек. Крім того кидаю пару ложок коли готую борщ, а також дуже любимо тушене м'яско з додаванням цього кетчупу.

Отже, помідори помити (я ще вимочую годину,щоб зменшити кількість нітратів) і пропустити разом з часником через мясорубку. Додати інші інградієнти крім крохмалю. Все перемішати та варити дві години після закипання. Я варю на розсікачі вогню і час від часу помішую, оскільки може пригорати.
Потім, щоб отримати однорідну консистенцію перебиваю блендером та відбираю літру кетчупу. Даю остити та додаю крохмаль. Знову пробиваю блендером, щоб не утворилися грудочки кромалю. Виливаю до решти кетчупу, гарно перемішую та варю ще 5хв. Розливаю у півлітрові банки. Стерелізую 20хв.
Смачного !!!

[Natali06 18 118]

Галочка, дякую за рецептик!    дуже своэчасно

[Уляна-ляна 2 552]

Ой,і  правда,рецепт на часі! Дякую,маю бажання скористатись!  Ми теж таке любимо посмакувати!

[Akvarel 861]

Прошу дівчульки :) Спробуйте, виходить смачний лагідний кетчуп, майже як з магазину.

[УкраІнка 6 950]

Галочко, а крохмаль картопляний чи кукурудзяний? Чи різниці немає?

[Akvarel 861]

Я даб картопляний. Кукурудзяний не пробувала, тому нічого сказати не можу.