Окрошка на отваре из ревеня

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

ревень очищенный 700 грамм

вода 2 литра

картофель 4-5 штук

огурец 1-2 штуки

редис 100-150 грамм

яйцо 5-6 штук

лук зеленый пучок

зелень (укроп, петрушка) большой пучок

 

варианты: рыба отварная, соленая или копченая, мясо отварное, колбаса, ветчина 300-400 грамм

 

сметана+майонез по вкусу

горчица по вкусу

соль по вкусу

 

Способ приготовления

 

 

Ревень почистить, порезать, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Накрыть крышкой, выключить и оставить до полного остывания.

 

Картофель отварить в "мундире", отварить яйца. Охладить, почистить и порезать кубиком.

 

В этот раз я отварила рыбу. Остудила и разобрала на кусочки.

 

Порезать кубиком огурец.

 

Порезать редис.

 

Зеленый лук порезать. Половину растереть, чтобы лук пустил сок.

 

Все порезанные ингредиенты сложить в кастрюлю,

залить отваром, посолить. Добавить порезанную зелень и перемешать. Отвар нужен без ревеня.

 

Сметану смешать с майонезом. Теперь можно пойти двумя путями. Сразу заправить окрошку сметаной с майонезом и горчицей или класть соусы в каждую тарелку.

 

 

Готовить не сложно, главное  -  это делать с любовью к своим близким)

                

Примечание

 

Идея взята на сайте Поваренок. Там этот суп с отваром крыжовника. На самом деле любой кислый отвар-хорошая основа для окрошки вместо кваса. Можно использовать отвар из кислых яблок.
Вкусно, как и любая окрошка. Рекомендую)