Пирожки жареные со шпинатом и яйцом

Інгредієнти

• Тесто: кефир 320 мл
• соль — 1 ч. л.
• сода — 4 г.
• мука пшеничная в/сорт — 500-600 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2 ч. л.
• масло растительное — 3 ч. л.
• Начинка
• шпинат — 200 г.
• яйцо вареное — 3-4 шт.
• масло сливочное — 35 г
• масло растительное — 1 ст. л.
• лук зеленый — 1 пуч.
• соль — по вкусу
• масло растительное для жарки

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з яєць · зі шпинату

Способ приготовления

Масло растопить.

Добавить в сковороду промытый, просушенный и порезанный шпинат. Перемешать. Шпинат должен поменять цвет и уменьшиться в объеме. Дать остыть.

Яйца и зеленый лук порезать.

Добавить к остывшему шпинату, посолить и перемешать.

В кефир добавить соду, соль, сахар. Выпустить яйцо и налить масло. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Муку пишу приблизительно. Смотрите сколько возьмет ваша жидкость.

Стол и руки смазать растительным маслом. Муку больше не использовать, чтобы при жарке она не горела. Разделить тесто на равные кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений.

Каждый кусочек размять в лепешку. Разложить начинку и защипать край. Приплюснуть.

Жарить пирожки в большом количестве масла с двух сторон на среднем огне до румяности.