Плетенка в форме
Інгредієнти
- мука пшеничная — 700г
- молоко — 350г
- дрожжи прессованные — 28г
- масло сливочное — 91г
- сахар — 7г
- соль — 14г
- яйцо — 70г
- сыр — 47г
Способ приготовления
Дрожжи распустить в молоке, добавить сахар, муку. Начать замес.
Через 3-4 минут , от начала замеса, добавить яйцо, мягкое сливочное масло и натертый сыр, соль.
Общее время замеса 10 минут. Температура теста после замеса 25С
Брожение теста 15 минут.
Затем тесто выложить на стол,разделить на три равные части и сформировать из них три ровные пряди. Пряди заплести в косу и перенести в смазанную маслом форму..
Смазать яйцом и оставить для окончательного подъема на 80 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке 35 минут.
В средине выпечки , по необходимости, верх плетенки можно прикрыть фольгой.
готовую плетенку охладить на решетке.
Я делала пол нормы рецепта. Форма 23*14*6
Источник:
Спойлер
bvallejo.livejournal.com
