Tarte aux pommes Normande

[Twist 3 518]

Начинка:
яблоки (средние) 4-5 шт
абрикосовый джем (варенье) 100 г
кальвадос 50 мл+1 ст л
вода 150 мл
мед светлый 2-3 ст л
Тесто:
мука 300 г
масло сливочное 200 г
сахарная пудра 100 г
ванильный сахар 0,5 ч л
фисташки, сахарная пудра для посыпки

 

 

Способ приготовления
 

 

1.Из приведенных выше ингредиентов приготовить песочное тесто. Распределить по форме, подняв бортик на 1-1,5 см. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать на восьмушки. Из воды, кальвадоса (50 мл) и меда сварить сироп и бланшировать в нем яблочные дольки 5-7 минут. Яблоки должны успеть пропитаться ароматом, но не потерять форму. Затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
3. Абрикосовый джем размешать с 1 ст л кальвадоса (если используется варенье с кусочками фруктов, пюрировать его блендером). Распределить получившуюся смесь по тесту, выложить яблочные дольки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Выпекать примерно 45-60 минут, за 10-15 минут до окончания выпечки посыпать фисташками. Готовый, полностью остывший тарт посыпать сахарной пудрой.

 

Вместо кальвадоса в этом рецепте вполне можно использовать коньяк. Выпекала в форме диаметром 26 см.
Угощайтесь!

[Natali06 18 118]

Не-не, так не можна! :neee: Сколько вкусняшек и все сразу!

[Виталинка 1 679]

Теперь здесь начнем новую очередь закладок выстраивать! Классный тарт!

[Twist 3 518]

Наташа, Виталинка

Попробуйте, не пожалеете!

[Фрекен Бок 3 555]

Вот! То, что я ищу!

[Алцьона 12 061]

Я долго боялась зайти в такое страшное название , а зря, под ним прячется шикарная яблочная вкусняшка :10:

[fronya40 15 925]

Алцёна:, это точно...тут пирог шикарный,а я думала соус

И еще какой пирог красивейший!!!!

[Алцьона 12 061]

Кстати, я тоже про соус сначала подумала

[Twist 3 518]

Наталочка, Виталинка, Танечка, Аллочка, Танюша Спасибо за такую оценку пирога! И простите, что долго не отвечала - не было такой возможности.

Попробуйте пирог, сейчас яблоки в самом соку. Конечно, рецептов яблочных пирогов масса. Но, надеюсь, и этот вариант придется по вкусу.