Паста
Інгредієнти
- Для соусу
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчика
- Помідори або томатиний соус
- Мідії — 300 гр
- Кальмари — 300 гр
- Восьменіжки — 300 гр
- Базилік, кріп, петрушка, фенхель Блендована зелень на зиму
- Оливкова олія
Поставити варитися пасту згідно інструкцією на упаковці. В поєднанні з таким соусом я люблю пасту-гнізда.
Паралельно цибулю і часник дрібно порізати, злегка піджарити на оливковій олії, додати мідії і протушити на невеликому вогні хвилин 5. Якщо використовувати свіжі помідори або помідори у власному соці, то додати на цьому етапі і протушити, поки трішки випарується зайва волога. Томатний же соус, як цього разу, я додаю на фінальному етапі, так як він вже в принципі готовий і досить густий.
А поки це все піджарюється і пахне, в блендері перебити з морською сіллю і оливковою олією зелень базиліка, кропу, петрушки та фенхелю. У мене все це в заморожених оаремих заготовках, тому все значно швидше і простіше, просто відколола шматочки і мерзлими додала на сковорідку:
Добре перемішати і протушити ще пару хвилин.
Додати почищені вісьминожки-бебіки, піджарити буквально хвилину, щоб ніжки скрутилися в колечка.
Додати кальмари, кальмари можна купити тушками, почистити і порізати кільцями або купити відразу замороженими кільцями. Цього разу в мене саме готові кільця. Посолити-поперчити за смаком. Протушити ще 2 хвилини.
Все, соус готовий.
Відварену пасту викласти на сковорідку, перемішати, накрити кришкою і протушити ще буквально 1 хвилину, щоб вона добре пройшлася соусом.
Смачного :)
Спойлер
Я не планувала викладати зараз цей рецепт, та й умовах сьогоднішнього карантину, в морозильці в мене не знайшлося восьминожків-бебіків, а швендяти лишній раз маркетами я не хотіла. Але не втрималася і оформила рецепт, і все заради того, щоб ще раз похвалитися своїми заготовками - замороженою блендованою зеленню. Я не можу нарадуватися ними, наскільки це смачно, зручно і швидко.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наталочка, чудова паста! Тим паче, що зараз нам прийдеться готувати багато і на жаль довго(( Тому гарні ідеі потрібні , як ніколи. Дякую, моя дорога, за рецепт!❤️
Natali06 написав(-ла):Наталочка, чудова паста! Тим паче, що зараз нам прийдеться готувати багато і на жаль довго(( Тому гарні ідеі потрібні , як ніколи. Дякую, моя дорога, за рецепт!❤️
Дякую, смакуйте на здоров'я )))
Ох, відчуваю, зараз ми почистимо свої морозильники та кладовки від позаминулорічних запасів. Я вже знайшла переморожений на камінь шпинат і пакет ягід бузини )))
Доречі, хто-небудь знає, що можна приготувати із заморожених ягід бузини? (Бажано ще й пісне)
Смакота у вас! Я теж готую схожі,але купую в Метро морський коктель.
Магда написав(-ла):Дякую, смакуйте на здоров'я )))
Ох, відчуваю, зараз ми почистимо свої морозильники та кладовки від позаминулорічних запасів. Я вже знайшла переморожений на камінь шпинат і пакет ягід бузини )))
Доречі, хто-небудь знає, що можна приготувати із заморожених ягід бузини? (Бажано ще й пісне)
А стосовно шпинату,в мене також такий був в морозилці,я його використала протушкувавши з вершками.Додала відварену пасту і зверху пармезан і консервований тунець.😉
ГалинкаМалинка написав(-ла):я його використала протушкувавши з вершками.Додала відварену пасту і зверху пармезан і консервований тунець.😉
Шпінат з вершками та з тунцем це, звичайно, смакота 
Ух, як все виглядає дуже смачно. Підкажіть, які спагетті більше підійдуть для приготування пасти.
koral238 написав(-ла):Підкажіть, які спагетті більше підійдуть для приготування пасти.
@koral238, я перепрошою, тільки побачила запитання. Я не великий спеціаліст в пасті, беру ту, яка з твердих сортів пшениці, зараз в мене, здається ось така:
