Как сделать торт с насыщенным цветом при оформлении без аэрографа или краскопульта⠀⠀⠀

[lana19 20 824]

Как сделать насыщенный черный🖤/красный/синий и тд торт без аэрографа или краскопульта?

⠀⠀⠀

автор - tatyana_salui Источник: ИГ
⠀
Нужно окрасить небольшое количество крема!
Готовим любимый финишный крем. ⠀⠀⠀
На видео (см. ниже) это - Чиз на масле, торт диаметром 17 см и высотой 12 см: ⠀⠀⠀
⠀ ⠀- 120г сливочного масла 82% ⠀⠀⠀
⠀ ⠀- 80г сахарной пудры ⠀⠀⠀
⠀ ⠀ - 360г творожного сыра.⠀⠀⠀

Все продукты комнатной температуры. ⠀⠀⠀
Для окрашивания откладываем немного готового крема отдельно, на видео 87 гр. Можно и меньше, у меня после нанесения на торт еще осталось грамм 15.

Для черного цвета использую натуральный краситель - уголь бамбуковый. Его ушло примерно 1 ч.л. на 87 гр крема (уголь легкий и это его количество не весит даже 1 грамма). Можно использовать и любой другой краситель. ⠀⠀⠀⠀
Красителю даем время "раскрыться" в креме хотя бы 1,5 - 2 часа или даже ночь (если ночь - хранить в холодильнике ☝️, но достать заранее, чтобы согрелся), цвет станет насыщеннее.⠀
Идеально выравниваем торт финишным кремом без красителя, убираем в холодильник. Через 1,5 - 2 часа (моему крему достаточно этого времени хорошо застыть) или после того, как Ваш торт постоял ночь в холодильнике, наносим цветной крем комнатной температуры. ⠀⠀
Начинаем с углов торта, тк они первыми начинают согреваться и становиться мягкими. Аккуратно выравниваем, снимая излишки яркого крема.⠀⠀⠀
Таким образом можно сделать цветной слой крема около 1 мм и даже меньше. Чем ровнее торт в креме без красителя, тем меньше потом уйдёт окрашенного.
Такой способ идеален и для других оттенков в оформлении.

[fronya40 15 995]

Лана,ты талантище! Твои опусы можно читать и читать,как художественные книжки. Спасибо тебе.