Хлеб "Закусочный"

[fronya40 15 924]

молоко 200 мл
сливочное масло 150 грамм
яйцо 1 штука
мука 500 грамм
дрожжи пресованные 10 грамм
сахар 2 стол.ложки
соль 1 чайн.ложка
чеснок 2 зубочка
укроп,лук зеленый пучок
сыр твердый 300 грамм
паприка порошок 2 ст.л

Все продукты сложить в хлебопечку, включить программу "французская выпечка" и пусть стоит до момента , когда начнет выпекаться( у меня это 60 мин, т.е я выключаю за 70 мин), вынимаю тесто, разделила на 4 части. две части вмешиваю паприку(или столов.ложка томат.пасты) .
Зелень порубить мелко и смешать с чесноком,здесь уже ваша фантазия, кто что любит, я люблю такую вот, а можно и петрушку,кинзу.
Сыр на крупную терку.
Каждую часть тонко раскатать(где то в 5-7 мм), посыпать обильно зеленью , потом сыром.
Каждую скатать в рулет, а потом в "улитку" и сложить поочередно в форму хлебопечки .Мешалку,понятно дело, я вынимаю.
Так все 4 рулетика.
Потом верх намазать раст. маслом и посыпать кунжутом.
И пусть продолжается выпекаться.
Девочки!этот хлеб- моя гордость!красивый и такой вкусный!!!!!

[Natali06 18 058]

Танюш, хлебушек очень и очень интересный! Очень интересно сделать такой для гостей. И посмотреть на их удивление.

Спасибо за рецепт!

[sliffkina 16]

отличный хлебушек.    спасибо!

 

у нас как обычно, не без косяков...   я начала месить, но нужно было убегать с ребенком на занятия. попросила мужа домесить. доехала до места занятий, пишу мужу, что тесто нужно накрыть полотенечком, а пока будет расстаиваться, подготовить всю начинку. получаю ответ "какое полотенечко? у меня уже четыре рулетика на столе! что с ними делать дальше???" 

 

итак: замес ручками, без расстойки+обминка, сразу рулетики с начинкой, и в хаотичном порядке в чашу мультиварки на режим ХЛЕБ (в поларис 0527 режим ХЛЕБ из двух этапов - расстойка сформированного изделия и выпечка).

и вот результат.

 

 

 

очень вкусно!!!

 

вопросик. можно чуть больше соли добавить в тесто? если да, то нужно ли добавлять дрожжи?

[fronya40 15 924]

ничесебе!!!Полька, ты делаешь скачек в мастера???? Аж сюда мне запахло. Молодец какая. Я сижу,спокойно себе работаю, а тут вона че)))))

 

Соли можно добавлять,дрожжи не надо. Это не сдоба)))))( на всяк случай предупреждаю)

[fronya40 15 924]

а что в начинке у тебя?

[sliffkina 16]

@fronya40, начинка вся по твоему рецепту. сыр, зеленый лук, чеснок, укроп.

 

говорю же ушла я. на компьютере остался висеть рецепт, муж прочитал и все сделал по инструкции (как в армии).   в рецепте не написано, что нужно после замеса дать тесту отдохнуть - никто и не дал. :) а в остальном все четко!

 

так что при оформлении рецептов нужно писать все подробно. кто знает  - пропустит, а кто не знает - сделает как написано.    вот я не умею печь хлеб, но я всегда следила за ХП, потом облазила интернет и выискали информацию про расстойки и обминки. теперь хоть приблизительное представление имею про дрожжевое тесто. а НЕКОТОРЫЕ не читали... и рулетики раскатали прям сразу после замеса.