Клубнично-йогуртовый мусс (видеорецепт)
Ингредиенты
- Клубничное пюре
- Клубника свежая
- или замороженная — 250г
- Сахар — 35г
- Лимонный сок — 10г
- Йогуртовый мусс
- Йогурт без добавок — 150г
- Сливки жирные 33-35% — 200мл
- Сахар 30 г желатин б/р — 3г
- Вода для желатина — 15г
- Клубнично-йогуртовый мусс
- Пюре клубничное — 180г
- Йогуртовый мусс — 200г
- Желатин б/р — 5г
- Вода для желатина — 25г
Метод
Клубнику нарезать.
Положить в сотейник.
Всыпать сахар и добавить лимонный сок.
Поставить на огонь.
Помешивая, довести до кипения.
Проварить 5-10 минут до мягкости.
Пюрировать.
Накрыть в контакт пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Холодные сливки взбить с сахаром до пышности.
Добавить йогурт.
Аккуратно перемешать.
Желатин залить водой.
Размешать.
Оставить набухать.
Распустить на водяной бане или в СВЧ.
Взвесить клубничное пюре.
Добавить йогуртовую массу.
Аккуратно перемешать.
Влить желатин.
Перемешать.
Разлить мусс по стаканчикам.
Накрыть.
Поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Залить желатин для йогуртового мусса водой.
Дать набухнуть.
Распустить.
Влить желатин в остаток йогуртовой массы.
Перемешать.
Видео
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Очень вкусный, летний, нежный и красивый десерт. Получится у всех! Рекомендую!
