Квашені огірочки на зиму без оцету та цукру

[My Ukraine Cook 178]

Ингредиенты:

огірки свіжі
100 г солі
5 зубчиків часнику
1 л води
зонтики кропу
листя : смородини (5 шт)
хрону (1 шт),
дубу (5шт)
вишні(5 шт)
корінь хрону 2 шт

 

Метод

 

Промити гарно огірки, підібрати сорт який можна квасити.
Підготувати для квашення такі інгредієнти: очистити часник, промити зонтики кропу, листя вишні, смородини, дубу, хрону. Очистити й промити корінь хрону.
Беремо 3-х літровий бутель(я обов’язково його стерилізую), на дно кладемо зонтик, листя всі види, коріння хрону та часник. Накладаємо огірки, гарно втрамбовуємо.
Окремо у ківшик набираємо воду (1 л), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, далі додаємо сіль, перемішуємо, щоб сіль розчинилась. Заливаємо рідину в бутиль на огірки, закриваємо кришкою. Даємо охолонути й ставимо в холодне місце для зберігання. Огірки можна коштувати, коли вони вже вистояться в жовтні, листопаді.
Смачні, хрумкі квашені огірки готові)

Процес приготування у відео рецепті: