Квашені огірочки на зиму без оцету та цукру

Інгредієнти

• огірки свіжі
• солі — 100 г
• часнику — 5 зубчиків
• води — 1 л
• зонтики кропу
• листя : смородини (5 шт)
• хрону (1 шт), дубу (5шт)
• вишні(5 шт)
• корінь хрону — 2 шт

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

Промити гарно огірки, підібрати сорт який можна квасити.
Підготувати для квашення такі інгредієнти: очистити часник, промити зонтики кропу, листя вишні, смородини, дубу, хрону. Очистити й промити корінь хрону.
Беремо 3-х літровий бутель(я обов’язково його стерилізую), на дно кладемо зонтик, листя всі види, коріння хрону та часник. Накладаємо огірки, гарно втрамбовуємо.
Окремо у ківшик набираємо воду (1 л), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, далі додаємо сіль, перемішуємо, щоб сіль розчинилась. Заливаємо рідину в бутиль на огірки, закриваємо кришкою. Даємо охолонути й ставимо в холодне місце для зберігання. Огірки можна коштувати, коли вони вже вистояться в жовтні, листопаді.
Смачні, хрумкі квашені огірки готові)

Процес приготування у відео рецепті: