Гарбузовий кекс із родзинками та цитрусовою заливкою

Інгредієнти

• ТІСТО
• гарбуз — 200 г
• борошно — 200 г
• цукор — 200 г
• яйця курячі — 2 шт.
• масло вершкове — 100 г
• родзинки — 1 склянка
• розпушувач — 1 ст. ложка
• цукор ванільний — 20 г
• сіль щіпка
• СИРОП
• вода — 150 мл
• цукор — 4 ст. ложки
• апельсин 1\ — 3 шт.
• лимон 1\ — 2 ш

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

Гарбуз попередньо нарізати на кубики і запекти в духовці до готовності. Подрібнити запечений гарбуз у неоднорідне пюре.

Розм'якшене вершкове масло  збити з цукром. Додати борошно та розпушувач із сіллю.

Додати пюре з гарбуза.  Добре збити.

Додати яйця і все ще раз добре збити. Додати промиті та висушені родзинки. Добре вимішати.

Викласти тісто в змащену маслом форму для кексів. ( Можна випікати як одним великим кексом, так і маленькими порційними  кексами) 50 хвилин при 180*С до сухої палички. Обов'язково перевірте сухою паличкою чи пропечений кекс, якщо паличка виходить волога, то ще випікайте кекс 10-15 хвилин.

Для сиропу апельсин і лимон порізати кружальцями. Додати цукор та воду. Кип'ятити на малому вогні 5 хвилин до невеликого загусання сиропу.

Готовий випечений кекс проколоти дерев'яною паличкою наскрізь і залити зверху порціями весь сироп, розподіляючи його по всій поверхні кексу. Дати вистояти кексу 1-2 години.

На цей раз я не просочувала сиропом кекс, а покрила лимонною глазур'ю.

Гарбуз сорту Хоккайдо, тому такий яскравий колір у тіста. Гарбуз попередньо запекти в духовці або в мікро без додавання води. 200 гр - вага вже запеченого гарбуза.

Україна

Кривий Ріг

Війна росії  з Україною

День 607