Перейти до вмісту
ang-kay

Печиво Спекулос

Recommended Posts

Ингредиенты:

Борошно пшеничне - 300г
Кориця мелена - 1 ст. л.
Мускатний горіх мелений - 1/4 ч. л
Імбир мелений - 1/4 ч. л.
Запашний перць мелений - 1/4 ч. л.
Гвоздика мелена - 1/4 ч. л. 
Сода – 1/4 ч. л.
Розпушувач – 1/4 ч. л. 
Сіль - щіпка 
Вершкове масло (маргарин) розм'якшене - 250г
Цукрова пудра - 120г
Цукор коричневий - 50г
Ванільний екстракт - 1 ч. л.

648182654_5379764207366114331(1).thumb.jpg.1ce75ada4a508ee4504efe7f81eda821.jpg

Метод

Спочатку змішайте сухі інгредієнти (крім цукру) – усі спеції, борошно, харчову соду, розпушувач та сіль. Перемішуйте до одержання однорідної сухої суміші.

Тим часом візьміть електричний віночок або міксер і збийте розм'якшене вершкове масло, ванільний екстракт і обидва види цукру, поки вони добре не змішаються, а масло не вбере цукор кремоподібну масу. Повільно, невеликими порціями, додайте|добавляйте| борошняну суміш, постійно помішуючи. Це загусне суміш і зробить її досить розсипчастою. Продовжуйте, доки не додайте всю борошняну суміш. Суміш має зібратися в грудку, незважаючи на те, що при стисканні вона буде розсипчастою. Якщо ні, додайте трохи молока, не надто багато, але достатньо, щоб допомогти їй склеїтися.

Трохи посипте поверхню борошном і надайте кулі форму великого диска, загорніть у харчову плівку та охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин. Це допоможе олії затвердіти і полегшить розкочування/формування.

Викладіть тісто, що затверділо, на посипану борошном поверхню і розкотіть його тонким шаром, приблизно 0,5 см… Виріжте фігурки за допомогою формочки для печива і викладіть на лист, застелений пергаментним папером. Тісто, що залишилося, можна використовувати повторно, а якщо воно стане занадто липким, приберіть його назад в холодильник. З охолодженим і добре посипаним борошном тестом працювати простіше, тому можливо варто готувати його партіями.

Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 160 ° C з конвекцією. Або 180 ° звичайний режим - приблизно 15 хвилин на середній полиці. Можливо, вони не будуть виглядати готовими, але вони затвердіють у міру остигання, і якщо ви випікатимете їх занадто довго, вони підгорять або стануть твердими як камінь!

5377512407552429669.jpg

5377512407552429682.jpg

Перед подачею дайте охолонути на решітці або зберігайте в герметичному контейнері. Після приготування ви відчуєте їх смак, і наступного разу зможете поекспериментувати з різними спеціями – вони дуже смачні у свіжому вигляді, просто тримайте тісто холодним, а дошку посипаним борошном і все буде добре!

5379764207366114298 (1).jpg

Це печиво Lotus Biscoff – також відоме як Спекулос.. Печиво Biscoff (включаючи пасту) останнім часом стало неймовірно популярним. Це печиво з насиченим карамелізованим цукром та злегка пряним смаком. Готувати його дуже просто. 

 

Приготувала невеликі подарунки для друзів.

 

5379764207366114265 (1).jpg

 

З наступаючим Новим роком!:girl_love::m0590(1):

 

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×