Мусака с кабачками и рисом в МВ

[Elenka 4 097]

Кабачки молодые или цуккини 1 кг

Круглый рис (у меня египетский) 1,5 мультистакана

Большая луковица 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Сыр твердый (у меня Гауда) 100 г

Чеснок 1 з.

Укроп и петрушка, (я добавила еще кинзу)

Соль, перец, сладкая паприка в порошке,  раст. масло, мука для панировки,

Яйцо 1 шт.

Молоко 2 мультистакана

 

Приготовление:

Кабачки почистить и порезать кубиками, слегка обвалять в муке и обжарить на раст. масле в мультиварке на выпечке 30минут. Несколько раз перемешать. Использовать минимум масла, чтоб было не очень жирно.

За это время на плите в сковородке обжарить мелко порезаную луковицу до слегка румяного цвета и добавить к ней рис. Рис хорошо перемешивать и обжарить несколько минут до прозрачности. Добавить 100 мл воды и дать ей впитаться, перемешать и добавить так воду еще 2 раза, чтоб рис получился полуготовый - твердоватый внутри. Вода должна вся впитаться.

Помидоры и сыр  порезать кубиками, зелень и чеснок мелко порезать.

Все это добавить к рису, посолить, порерчить, добавить паприку.

Кабачки выложить из чаши мультиварки.

Половину риса с овощами положить в чашу, затем слой кабачков(посолить их), сверху оставшийся рис. Разровнять и залить слегка взбитым яйцом с молоком. Можно для красоты верхней корочки  посыпать тертым сыром.

Включить ВЫПЕЧКУ на 50 минут.

Дать мусаке немного остыть, доставать из чаши лопаточкой.

Такая мусака в духовке получается с красивой румяной корочкой. В МВ по вкусу не проигрывает.

[Vilapo 8 029]

Лена, у тебя две одинаковых темы получилось

[Elenka 4 097]

Лена, спасибо, что заметила, не знаю даже как так вышло. Исправилась,заменила на др.рецепт.