Пряники Рождественские

[Фрекен Бок 3 555]

яйца 2 шт.
сахарная пудра 190 гр
мёд 120 гр
маргарин 125 гр
мука 500 гр
сода 1 ч.л.
молотые пряности (корица, гвоздика, душистый горошек, кардамон) 1-2 ст.л. (исходя из личных предпочтений)
цедра апельсина или лимона

Способ приготовления

Маргарин и мёд предварительно растопить. Соду погасить в меду. Тесто можно замесить в комбайне, выложив в чашу все ингредиенты сразу. Готовое тесто оставить на 1час отдыхать на холоде. Раскатать прянички толщиной 5-10мм. Выпекать на смазанном противне или бумаге для выпечки 5 минут (у меня время выпечки получилось подольше). После выпечки ещё горячие смазать яйцом, взболтанным с 1ст ложкой крепкого чёрного кофе. Дать остыть. Украсить по настроению:)
Рецепт взят на сайте kuharka.ru
Так выглядят пряники после смазывания яично-кофейной смесью:




А это еще один вариант украшения:




Процесс приготовления очень несложный, времени занимает немного, что немаловажно в предпраздничной круговерти. Тесто послушное, прянички получаются аккуратненькие, во время выпечки очень симпатично округляются. Очень ароматные, долго остаются мягкими.

Что касается пряностей поконкретнее, я брала палочку корицы, 10 гвоздичек, 6-7 горошин душистого перца, 5-7 коробочек кардамона и цедру 1 апельсина.

[Фрекен Бок 3 555]

Пометка, в том числе и для себя: после того, как тесто полежало в холодильнике сутки, пряники получились более пышными. Раскатывать стоит до 3 мм, не толще,  получаются человечки-пухлики.

[Фрекен Бок 3 555]

Были у меня грандиозные планы по росписи пряников, по новогоднему декору дома. Но все сожрала депрессия. Меня хватило на самую примитивную роспись пряников и на такое вот украшательство кухонной вытяжки:

 

 

[Фрекен Бок 3 555]

Рецепт айсинга  Эдди Спенса


90 г белка
455 г сахарной пудры мельчайшего помола (просеять через органзу в идеале)
5-7 капель лимонного сока (не больше)

Взбить до мягкого пика на самой медленной скорости.

[YNL 1 272]

Танюш его не взбивать венчиком,а К-образной насадкой мешать.Смотрю на твои прошлогодние пряники и думаю я с каждым годом или  старей или ленивей становлюсь пряники испеку,а оформить  не выходит так и едим )

[Фрекен Бок 3 555]

Такая же фигня. Несколько дней себя уговориваю как-то их расписать. Вот и айсинг даже на видное место положила)))