Крем суфлейный апельсиновый

Інгредієнти

• Сливки 30-35% — 500 г
• Сахар — 1 стакан
• Aпельсин — 1-2 шт.
• Желатин обычный — 15 г

Що ще приготувати з цих продуктів →

1. Натираем цедру апельсина и растираем с 1-2 ст. л. сахара.
2. Желатин замочить в апельсиновом соке (сок сначала выдавить,прокипятить, процедить). Сока надо не меньше, чем 1/2 стакана. Когда желатин набухнет, распустить на водяной бане или микроволновке. Если использовать быстрорастворимый желатин, то количество увеличить до 20 г и работать согласно инструкции.
3. Сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем сахар (здесь советую довериться своему вкусу и пожеланиям клиента). Добавляем цедру и аккуратно вводим желатин.
Ставим посуду с кремом в холодильник. Как только начнет схватываться, приступаем к сборке торта, используя кольцо.



Для прослойки бисквитных тортиков предлагаю сделать вкусную прослойку. Минимум усилий, а результат порадует.

В этом рецепте сливки успешно можно заменить на сметану, или же использовать смесь сливки+сметана

Леночка-Конек, спасибо за фото