Крем сметанный заварной

[Алцьона 12 059]

Сметана 20% - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 120 г
Ваниль - 1 г
Масло сливочное - 200 г

Способ приготовления

Смешать венчиком сметану, яйцо, сахар, муку и ваниль.
Поместить на водяную баню и варить до загустения. Остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло, тоже комнатной температуры, взбить до побеления, продолжая взбивать, ввести частями (по одной-две ложки) остывшую заварную массу.

Примечание

Я лентяйка, не люблю возиться с баней, поэтому варю на маленьком огне постоянно помешивая, и добавляю не ваниль, а пакетик ванильного сахара, уже как сняла с плиты.

Крем сочетается с разными наполнителями, хорошо держит форму, можно делать кремовые шапочки для капкейков:

Автор рецепта natapit с ХП, за что ей огромное спасибо! Наташа

[Vilapo 8 029]

Отличный крем, мне очень нравится :vkusno 1:

[Алцьона 12 059]

Vilapo:, да, Лена, мне почему-то он напоминает вкус из детства , что-то я похожее тогда кушала...

[AlenaT 2 375]

А я еще не пробовала, но он такой легкий в приготовлении,

надо обязательно попробовать!

[Алцьона 12 059]

AlenaT:, действительно, делать его - одно удовольствие - все смешал, заварил, взбил... Вот пишу и думаю про молоковарку, с ней, наверное, вообще будет пустяковое дело сотворить этот крем

[Aina 237]

Спасибо, Аллочка, оперативненько, однако

А от обычного заварного на молоке сильно отличается по вкусу?

[Vilapo 8 029]

Вот пишу и думаю про молоковарку, с ней, наверное, вообще будет пустяковое дело сотворить этот крем

Ты себе даже не представляешь, насколько легче его делать в молоковарке

[Vilapo 8 029]

А от обычного заварного на молоке сильно отличается по вкусу?

Они просто разные по вкусу

[fronya40 15 912]

Еле нашла этот крем!! Даже полазила по чужим форумам, нашла и хотела сюда принести а он вот миленький!!!

Сварила в молоковарке,это же чудо прибор :-)

И испекла торт в свч,по Любашиному рецепту. Получился такой высота,шо я и не знаю...как такое можно съесть.....пошла крем сварила,напополам наверное сделаю,половину на работу,половину дома буду есть...

[Алцьона 12 059]

Фронечка, активистка наша, ну хоть здесь я тебя обогнала .

Как же мне захотелось твоего тортика после такого шикарного описания 

 

 

И испекла торт в свч,по Любашиному рецепту. Получился такой высота,шо я и не знаю...как такое можно съесть.....пошла крем сварила,напополам наверное сделаю,половину на работу,половину дома буду есть...

Но сегодня лень уже что-то делать. Пойду обрезками с Марокканского бисквита со сгущенкой "поласую".

Долго думала, какое же слово красивое написать на русском, чтобы передать свою трапезу, но не нашлось в моей голове аналогов. Зато Поласую, Посмакую - просто песня

[fronya40 15 912]

@Алцёна,ох и добрый же получился!!!!до неприличия....

Огромный бисквит за 10 мин( ужас...) и резался такими ровными колесами аж на 5 частей и крем. А сверху натертая конфета,были в доме какие то грильяжные,я ж теперь живу без шоколада...лечусь после проб двух недельной давности....очень получилрсь шикарно. Съела кусочек,остальное что роздала,а часть на работу. Сама лежу семечки щелкаю

[damilaj 1 935]

Крем один из моих любимых и еще люблю яблочно-лимонный заварной.

[Алцьона 12 059]

@damilaj,  наши вкусы совпадают.