Постный апельсиновый торт

Інгредієнти

• Ингредиенты из расчета на 1 корж
• апельсиновый сок — 125 г.
• масло растительное б/з — 20 г.
• сахар — 60 г.
• мука пшеничная в/сорт — 130 г.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч. л.
• цедра апельсиновая — 1/2 ч. л.
• Крем
• манная крупа — 80 г.
• сок апельсиновый — 500 г.
• сахар — 100 г.
• масло кокосовое (можно без него) — 100 г.
• -----
• форма d 16 или 18
• ваниль опционно

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Муку смешать с содой и разрыхлителем. Просеять.
Добавить соль, сахар и цедру. Можно добавить ваниль.

Влить сок и масло. Сок можно брать, как из пакета, так и фреш.

Перемешать миксером или вручную до однородности. Тесто средней густоты.

Тесто вылить в форму, дно которой застелено бумагой для выпечки. Борта можно не смазывать или смазать и посыпать мукой.

Поставить выпекать в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Я форму свободно прикрыла фольгой, а через 25 минут ее сняла и допекала корж без нее. Всего я пекла 3 коржа.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Форму вынуть, дать постоять 5-7 минут и достать корж. Дать остыть на решетке.
 

Манку смешать с сахаром. Так никогда в каше не будет комочков. Сок вскипятить. Сварить густую манную кашу.

В кашу добавить кокосовое масло. Оно у меня без запаха. Можно положить масло-какао или вообще обойтись без масла. Тогда крем будет просто, как заварной. Очень хорошо размешать. Накрыть в контакт пленкой. Дать полностью остыть.

Переложить в дежу миксера. При желании добавить ваниль.

Взбить на высоких оборотах до однородности и пышности.

Если испечь сразу двойную норму, то корж будет с небольшим бугорком и его можно разрезать на два. Бугорки срезать. Коржи прослоить кремом и украсить торт. Дать пропитаться несколько часов.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Идея рецепта взята у И. Кутовой.
Украсить такой торт не просто, потому что он постный. Можно  посыпать кокосовой стружкой, обрезками коржей или орехами. Крем, если он с маслом, застывает в холодильнике. Из него можно даже отсадить бортики. 
Пекла несколько тортов к празднику Святителя Николая на трапезу в монастырь. Пекла коржи в двойной норме. Срезала верхушку и разрезала на два коржа. Торт всем очень понравился и многие просили рецепт. Торт ароматный с цитрусовым вкусом и запахом. Рекомендую!