Інгредієнти
- Коржи
- мука пшеничная в/сорт — 450 г
- масло растительное б/з — 100 мл
- мед — 100 г
- сахар — 180 г
- соль щепотка
- ваниль — по вкусу
- сода 1 ч. ложка под нож
- вода — 50 г
- Крем
- варенье(джем) кисло- сладкое(у меня абрикосовое) — 350 г
- орехи любые(у меня без них) — 100 г
- масло растительное б/з — 150 мл
Способ приготовления
Коржи:
Готовим тесто на водяной бане.
Для этого берем две кастрюльки. В одну наливаем воду, а вторую ставим сверху. Она не должна касаться воды.
Смешиваем сахар, соль, мед и воду.
Нагреваем до полного растворения сахара и меда.
Вливаем растительное масло. Размешиваем.
Добавляем соду.
Масса белеет и пенится.
Снимаем с бани, даем пару минут постоять и постепенно добавляем муку и кладем ваниль.
Размешиваем, чтобы мука полностью была замешана.
Тесто мягкое, липнет. Муку не добавляем.
Кладем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто лежало ночь.
Достаем. Режем на куски(у меня 6 коржей).
Раскатать тонкие коржи, удобнее всего это делать прямо на бумаге для выпечки.
Вырезать круги, наколоть их и отправить в духовку.
Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро.
Вынимаем и оставляем на бумаге до полного остывания. Только потом снимаем.
Таким образом испечь все коржи.
Крем:
Масло и варенье должны быть одной температуры-комнатной.
Наливаем масло в высокий узкий стакан. Это очень важно для приготовления этого крема, как и майонезов. И делать это нужно погружным блендером.
Ставим "ногу" на дно стакана и включаем. Масло начинает белеть. Медленно поднимаем блендер, чтобы масло побелело полностью.
Постепенно, по одной ложке, добавляем варенье. Постоянно взбиваем.
Масса начинает густеть, становиться однородной. Она получается по консистенции, как нежирный майонез.
Смазать коржи кремом. При желании посыпаем каждый слой жареными орехами, которые нужно измельчить.
Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ними торт.
Ставим в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Нарезаем, завариваем чай и приглашаем домочадцев.
Постится можно вкусно, главное не есть друг друга!
Рецепт подсмотрен на сайте Вкусная еда-да-да. Очень вкусный торт. Неожиданный крем. Сладкий. Сахара можно класть меньше. Сладость еще зависит от сладости вашего варенья или джема. Торт подойдет не только постящимся, а веганам, людям у которых аллергия на молочные продукты и яйца. Приготовьте, не пожалеете. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Шикарно! Энжик ты уже до такого мастерства дошла,я все удивляюсь и удивляюсь! Такую красоту сделать))))
Анжела, ты просто кудесница! 
Мастер-класс отличный! Все наглядно и понятно. 
Девчонки, 
Спасибо за похвалюшки. Приятнооо) 
Анжела, я валяюсь у Ваших ног 
Медовик...постный...красивый...вкусный...необычный...
...красавица...спортсменка...активистка.. и просто очень красивая дЭвушка
Кстати, я только вчера о тебе вспоминала)) думала, что-то Анжела давно рецептики не выкладывала, и тут бац 
на тебе, три сразу!!
какой медовик! здорово! интересный рецептик, обязательно попробую! спасибо!
Я уже разогналась сделать маме такой тортик, но облом(( у меня же ножка блендера сломана((( а без него такое чудо майонезное как крем, не сделать((
@pygovka,@Алцёна, девочки, буду рада, если пригодится рецепт. Необычайно вкусный тортик получается.
О. меня не забыли! Я ж в конкурс ввязалась. Уже четвертый месяц соревнуюсь. Некогда.Алцёна написав(-ла):вчера о тебе вспоминала))
Скорее всего, что нет. "Нога" нужна и узкий стакан.Алцёна написав(-ла):у меня же ножка блендера сломана((( а без него такое чудо майонезное как крем, не сделать((
ang-kay написав(-ла):О. меня не забыли! Я ж в конкурс ввязалась. Уже четвертый месяц соревнуюсь. Некогда.
Какой конкурс? Где? Можна поболеть повболівати? болеть сейчас не хочется лишний раз употреблять)
ang-kay написав(-ла):Скорее всего, что нет. "Нога" нужна и узкий стакан.
я так и подумала((( жду запасную ногу, а ее не хотят завозить 
а я уже и за майонезом, и за нутеллой соскучилась! Теперь вот за медовиком буду скучать(
Ты туда не пойдешь)))
)) а кто его знает)) может если надо поддержать нашу Анжелочку какими-то лайками-смайлами - то и заглянула бы))
Я ведь не хожу никуда, бо времени не хватает, а последнее время еще и на карантин посадил муж - отлучил от компа и всяких глазонапрягающих штучек)) Так что заглядываю первым делом сюда, почта, а потом еще в ВК и усьо))
А что это так жестоко с тобой?
Напугала всех с давлением))
Не болей.
Погода сейчас неустойчивая. Сама с давлением мучаюсь.
Девочки, слушаюсь!!!!! Уже в строю, но карантин не снят))) Я даже фильмы не смотрю, но Персики втихаря все-таки дочитала с телефона - там такая интрига под конец, не смогла удержаться 
Погодка сейчас, как американские горки - то плюс, то резкий минус((( Держитесь и вы Лучше не болеть, а готовить вкусняшки!!!
Что такое "Персики"?
Персики для кюре?
ang-kay написав(-ла):Что такое "Персики"?
fronya40 написав(-ла):Персики для кюре?
для него 
ох, девочки, не только на готовку меня подсадили здесь 
Это книга или что? Тыкните меня.
Анжела, рецепт - бомба! Распечатала для себя в "закрома":)
Алцёна написав(-ла):Девочки, слушаюсь!!!!! Уже в строю, но карантин не снят))) Я даже фильмы не смотрю, но Персики втихаря все-таки дочитала с телефона - там такая интрига под конец, не смогла удержаться
Погодка сейчас, как американские горки - то плюс, то резкий минус((( Держитесь и вы
Алла, а где ты скачивала "Персики"? Что-то не могу найти
ang-kay написав(-ла):Это книга или что? Тыкните меня.
Анжела, это книга "Персики для месье кюре" Джоан Харрис
Наташа, спасибо. Надеюсь пригодится рецепт.
Давно уже ничего не читала, кроме интернета и рецептов ))Kira написав(-ла):это книга "Персики для месье кюре" Джоан Харрис
Ой, представила))) я недосказала, а Анжела пошла искать рецепт персиков для кюре)) потому что
ang-kay написав(-ла):Давно уже ничего не читала, кроме интернета и рецептов ))
Kira написав(-ла):Алла, а где ты скачивала "Персики"? Что-то не могу найти
пойдем в читалку , дабы не сорить Анжеле здесь своими персиками