Салат из свеклы

[Natali06 18 118]

свекла столовая-4кг
лук-2кг
перец сладкий-2кг
помидоры спелые-2кг
перец горький-50г

Способ приготовления

Перец и лук нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. Вынуть шумовкой без масла.
Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу натереть на крупной терке. Всесложить в кастрюлю (у меня большой чугунок0 и тушить о- в течении 1 часа, помешивая.
Затем туда же добавить перец и лук, горький перец, пропущенный через мясорубку и тушить ещё минут 5-10.
Разложить в простерилизованные банки, закатать. Банки перевернуть, до полного остывания.


Этот рецепт у меня очень давно. Взят ещё с тех времен, когда в журнале "Крестьянка" были вкладыши для хозяек.
Тогда я всё нарезала вручную. Теперь у меня есть помощник,мой Бошик. Так что с таким салатом я, вернее он, справляюсь на "раз -два"!

[Юлькин 5 450]

Наташа, а этот салатик идет как гарнир или можно и как заготовку для борща? Классный рецептик, спасибо!

[Natali06 18 118]

Юленька спасибо! Я всё время использую как гарнир. Но в этом году и мне пришла идея, что можно попробовать его для борща. В любом случае, этот салат отличный .

[Vilapo 8 029]

Наташенька, какой вкусный, полезный салатик И как заготовка для овощного супа или борща подойдёт :10: Спасибо за рецепт

[Natali06 18 118]

Ленуська, на здоровье, моя дорогая! Буду рада если рецепт тебе пригодится!

[Vilapo 8 029]

Конечно пригодится, мне вчера подружка подбросила весь набор для этого салатика , так что приготовлю