lana19

Ингредиенты: Кабачки(очищенные) - 2 кг Морковь - 400Г Лук репчатый(средняя луковица) - 1шт Масло растительное - 4 ст.л Соль - 3--3.5 ч.л.(под нож) Перец черный молотый - 1/4 ч.л Томатная паста(треугольничек "Чумак") - 1 шт.(70г) Чеснок(по желанию) - 1- 2 маленьких зубчика Мои помощники: - овощечистка Borner - кухонный комбайн BOSCH MUM5 - терка Borner - блендер погружной BOSCH СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Почистить овощи с помощью овощечистки или ножа. Удалить семечки из кабачка . 2. Натереть на мелкой терке морковь и кабачки ( я использовала диск "Средний"BOSCH MUM5) 3. На вставке 3.5 терки Borner(или ножом) порезать лук мелкими кубиками/ 4. В кастрюлю с толстым дном или казан налить растительное масло. Разогреть его . Высыпать лук . Слегка припустить его в масле Высыпать нарезанные овощи 5. Посолить . Накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течении часа. После приоткрыть крышку и продолжать тушить до готовности овощей . Приблизительно еще час. 6. За 20 минут до окончания приготовления икры добавить томатную пасту, черный молотый перец к тушеным овощам. На этом этапе ,прежде чем добавлять томатную пасту ,излишнюю жидкость по желанию из кастрюли можно слить. Но не всю ! А потом использовать в качестве овощного бульона . Это для тех, кто любит более густую икру. Если отодвинуть овощи в одну сторону то вода будет у другого края и ее будет легче слить 7. С помощью погружного блендера придать тушеным овощам консистенцию магазинной икры. Это можно сделать и в кувшине стационарного блендера. Только не переусердствуйте ! Иначе икра будет иметь слишком гомогенную консистенцию. Но это , впрочем , на любителя. 8. Когда икра остынет , по желанию добавить выдавленный чеснок . ПРИМЕЧАНИЕ Эту икру я готовлю уже не первый год . По вкусу ее почти не отличишь от икры из магазина. Пробовала разные варианты приготовления именно по этому рецепту . И вот мои выводы. - Количество кабачков и морокови . Относительное и не принципиальное . Каждый раз делаю на глаз и вкус при этом не меняется . - Томатная паста. Она не должна быть кислой и ее не должно быть много ! Цвет икры после остывания будет темнее, а вот излишняя томатная кислота и ее привкус погубят вкус икры. Свежие помидоры--категорично нет ! Слишком водянистые . - Соль . Солим аккуратно . Я не зря написала соль в чайных ложках ! Добавляем по одной , хорошо размешиваем и пробуем . Эта икра не должна быть пересоленной ! То же касается и черного перца! - Мелко натертые овощи и количество жидкости в кастрюле. Не имеет значения , как вы порезали кабачок . Крупно или мелко . Если он состоит предположим на 70 % из воды , то эту цифру вы никак изменить не сможете , как бы вы его не порезали. После натирания кабачка на мелкой терке в кухонном комбайне , в чаше абсолютно нет сока от кабачков. Он появляется уже при тушении. И чем мельче вы натерли овощи , тем быстрее они приготовятся. - Чеснок . Я всегда добавляю . Но в очень малых количествах и в остывшую икру ! Он должен скорее всего еле-еле напоминать о себе , а не резко чувствоваться ! И если вы сделали много икры сразу , то чеснок лучше добавлять непосредственно перед употреблением. При долгом хранении в холодильнике может появиться металлический привкус. - Не спешите делать выводы о вкусе икры , пока вы не разбили ее блендером ! Ну а пока вы читали этот рецепт, я отрезала себе ломоть черного хлеба , намазала на него от души свежей , домашней , вкуснейшей икры . И.. как это говорится в рекламе -- И ПУСТЬ ВЕСЬ МИР ПОДОЖДЕТ ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Юля Хлебушек красивый ! Я же сразу на икру прибежала смотреть и не увидела продолжение текста под фотографией . Даже и не поняла , что ты и хлеб сама испекла :girl_blush: Ты же в хлебной теме писала--не могу , не знаю , не умею ! Специально прибеднялась? Да?

Юля ! :10: Я у твоих ног! Спасибо тебе говорю ! :smilik: Ты просто икорный Бог! Хвалебную оду пою...

Умерла Валерия Новодворская... 12 июля 2014 г. В Москве 12 июля на 65-м году жизни скончалась известная оппозиционерка, правозащитница, журналистка, видеоблогер, основательница либеральной партии "Демократический союз" (1988) Валерия Новодворская. Новодворская высказывалась по большинству самых чувствительных для общества дискуссий, за ее позицию ее прозвали "вечной оппозиционеркой". Она поддерживала развал СССР, США называла "средоточием демократии", выступала против ввода войск в Чечню и на стороне Грузии во время вооруженного конфликта в августе 2008 года. До последнего времени Новодворская занималась журналистской и просветительской деятельностью, публиковалась на сайтах Грани.ру, "Эхо Москвы", в журнале The New Times. Ходорковский: "Она сжигала себя, спасая нас" Экс-глава ЮКОСа Михаил Ходорковский, освободившийся из заключения в декабре 2013 года, сожалеет, что не успел встретиться с Новодворской. "Самый прямой и искренний человек из всех, кого я знал. Она громко говорила то, о чем мы шептали. Она не мирилась с тем, с чем мы смирились. Мы стали называть ее странной. На самом деле странные мы, наше общество, покорно идущее к пропасти. Сил мало драться? Так хоть не идите своими ногами, кричите, пусть тащат! Может, кто-то тогда успеет спастись. Она сжигала себя, спасая нас. А я даже не увиделся с ней после тюрьмы. И теперь уже никогда. Горько. Вечная ей память", - говорится в сообщении на сайте Ходорковского. Лидер партии "Гражданская платформа" Ирина Прохорова на своей странице в Facebook назвала Новодворскую неукротимой воительницей за гражданские свободы и права, достойной самых высоких слов и самого глубокого уважения". "С ее уходом мы попрощаемся с целой эпохой. Хочу выразить глубочайшие соболезнования родным и близким Валерии Новодворской", - сказала Прохорова РИА "Новости". Лидер партии "Яблоко" Сергей Митрохин считает кончину Новодворской потерей для российского демократического движения: "Это был человек очень оригинальный, сильный. Человек очень твердых политических взглядов. Наверное, это один из самых искренних и честных демократов в новейшей истории России". Глава президентского Совета по правам человека (СПЧ) Михаил Федотов считает Новодворскую настоящим правозащитником, "Дон Кихотом" в борьбе за демократию и общечеловеческие ценности. "Мы с ней были знакомы. Для меня она как раз является человеком - ее называют политиком - она не политик, она настоящий правозащитник. Она Дон Кихот в своей борьбе за свободу, за демократию, за общечеловеческие ценности. Я считаю, это гораздо выше, чем работа политика", - сказал Федотов.

Фрезия:,

Ирочка! У врачей , как правило, есть друзья - врачи ! На это и намекаю :10: Объяснение супер!

Ух ты ! Сколько у нас уже медиков на форуме ! Девочки-медики ! Очень вас прошу заглянуть в тему Ринишек-Ире: нужна информация!

Таня ! Так что ? Строчить пост ? В Одессе люди массово скупают молоковарки ... А ? :smilie_girl_018 (1): Ежели че-- давай сигнал !

Танечка-Живчик !- Я рада! Танечка -Aina:, Быстро думай , что бы ты хотела купить на кухню или себе ! И бегом к мужу А мы посты напишем - Покупайте (чего ты там хочешь) у нас уже все раскупили ! Пустые полки ...... Надо пользоваться моментом

ЖИВЧИК! ТАНЕЧКА! С ЮБИЛЕЕМ !

Юля! Нашла! http://syroedenierecepty.ru/2012/07/kvashenye-pomidory-i-ogurcy/

Опровержение слухов: на «Артемсоли» не прекращали добычу и отгрузку соли http://www.06274.com.ua/news/561859 еще! http://sobitie.com.ua/dneprodzerzhinsk/s-prilavkov-dneprodzerzhinskih-magazinov-ischezla-sol

ВЫШЛЮ СОЛЬ В ДОБРЫЕ РУКИ ! CП--Из Одессы с любовью

Доброї ночі! І я прийшла до вас! Знати багато мов це дуже добре! Коли я була вперше у Польщі - я змогла зрозуміти про що там говорять! Знання це сила! А мені дуже подобається слово натхнення! Девочки! это мой первый текст в жизни на украинском ! И мне очень стыдно ! Если что не правильно--исправьте ! Пожалуйста !

Правила форума Об общении на форуме --читаем правила 2.1. Официальный язык форума - русский, ибо общение на любых языках, отличных от русского, создает значительные трудности для понимания сообщений для большей части пользователей форума. Конечно мы приветствуем пользователей из разных стран, поэтому рекомендуем по возможности переводить все сообщения (и свои, и вашего иностранного собеседника, не знающего наш язык) на русский язык, а в случае длинных сообщений хотя бы кратко пересказывать суть. Это поможет лучше понимать друг друга и создаст хорошие отношения между пользователями из разных стран!

Если человек гордится своей страной ! Что в этом плохого? Не вижу проблемы

Всех прошу задуматься о мире ! И обратить внимание ! Девочки попросили открыть отдельную тему на украинском языке ! Что бы не ущемлять ничьи интересы!

Valerka-Лера:, Как это не приходить! Я тоже русская и меня здесь не обижают!