Живчик

Так у меня ночью только жизнь начинается. Еще ого сколько делов нужно переделать... :smilie_girl_018 (1): видишь сколько много...

Ксюшка, вот это работу ты выполнила... молодец!!!

Очень всё удобно и с толком сделано и размещено. :x25 (1):

Марусечка, будь ласка) Жду отчетика) :x25 (1):

Тань, спасибо за кексик, вкусно Только для дюже одаренных ответь, фрукты добавлять прям в тесто? Или ты их уже в форме на тесто выкладываешь? Чейто я не поняла

 

Маресечка, это я особо одареннно писала рецепт. :girl_blush:

Уже исправила. Фрукты выкласть сверху на тесто. И в процессе выпечки они осядут на том уровне, в каком количестве были. Если мало, то так и останутся сверху. А если больше, то посредине. А много, то внизу.

Наташик Кросби, с Днем Рождения)

А я в лотках морозилки насыпью клубнику и прочие ягоды морожу.

 

Я тоже в лотках и стаканчиках замораживаю. В кульках (хоть и сильно толстых) не нравится, т.к весной появляется запах морозилки.

но у меня же были три дня эклеры

 

Завидую...

 

та не в том смысле жирный, ну он на вид такой желтый, сочный, домашний, да еще и сгущенка, вот и обозвала - Жирненький

 

Та я поняла (потом уже..))) Я сама так часто называю.

 

Танюша, так я постоянно её варю в медленке. А потом из неё крем делаю, мороженное , пироги. Она у меня не залеживается.

 

Ууу... хорошо тебе... а у меня есть только мультя. Но спасибо девочкам послали меня куда надо.

 

А будет вот что! Приличной высоты душистый пирог! Стоит остыаает,я с чувством выполненного долга иду спать,а завтра вам фоточку на съедение!!!спок ночи!!!!

 

ооо... вот это замечательно..

"Вам" это кому? В смысле нам всем девочкам или вам это мне?

Танюш Явдоха:, рецептик похож на "пятиминутку" . Моя свекровь так варит. И её сыну нравится.

Выставь отдельным рецептом.

Пожалуй придется и мне на время притвориться княжной. А то такую вкусноту не испечь? Безусловно в закладки.

Леночка, пирог отличнейший) :x25 (1):

Способ приготовления
Кабачковая икра должна иметь следующие классические ингредиенты: кабачки, томатную пасту или томаты, муку, морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака, корень сельдерея, соль, сахар, специи.
Вкус кабачковой икры помимо специй зависит от способа обработки кабачков, которые ужаривают или уваривают. По ГОСТу, в кабачковой икре допускается зернистость или крупка.
Пробуйте томатную пасту, она не должна быть кислой, иначе рискуете испортить вкус кабачковой икры. Можно заменить томатную пасту парой запеченных помидоров.
Секрет магазинной кабачковой икры в муке, именно благодаря ей икра становится такой приятной вязкой и однородной консистенции, а еще в высокотемпературной варке. Хорошо, если у вас есть возможность использовать скороварку или хотя бы толстостенную посуду (жаровня, утятница...).
Итак:
Кабачки очистить от шкурки и семян (если имеются), порезать кубиками и поставить отвариваться.
Я их тушила в мульте до мягкости.
Лук и морковь пассировать в растительном масле на очень слабом огне, протереть через сито (можно в блендере, а потом через сито, чтобы легче проходило).
Кабачки измельчить блендером и соеденить с пассировкой.
Затем добавить томатную пасту, соль и 3-4 (а можно и чуть больше) столовые ложки подсолнечного масла (именно благодаря маслу икра будет кипеть при большей температуре, чем 100 градусво). Варить на медленном огне под крышкой до почти полного выпаривания жидкости (уваривания), это около 2 часов.
Потом добавить 2 щепотки черного перца (хотя можно и больше, все зависит от индивидуальных предпочтений), 3 столовых ложки слегка обжаренной до золотистого цвета на сухой сковороде пшеничной муки, очень мелко порезанную зелень (а лучше сок из петрушки и укропа), если желаете - пряности. Варить 5 минут.
Разложить кабачковую икру в банки и стерилизовать 1 л баночки около 40 минут, 0,5 - 30 минут.
В магазинную кабачковую икру уксус не добавляется, потому стерилизуйте банки особо тщательно.
Из нормы продуктов получается примерно 3 литровых баночки икры. По вкусу получится как кабачковая икра \"Балтимор\". Цвет - замечательный оранжевый.


Блюдо рассчитано на 3 литра
Примечание
Как по мне, то получается на вкус, ну точно, кабачковая икра, как в магазине.
И заметьте никакого чеснока здесь нет.

Маришенька, на здоровьячко) А еще какой он вкусный...ммм... :vkusno 1:

Танюша, спасибо тебе огромное за рецептик!

 

Лилечка :x25 (1):

 

 

Но тама я не благодарила тебя , потому как между нами пробежала черная кошка Ты поначалу мой дурной язык не првильно поняла . Я только було зарегистрировалась и наверное не удачно пошутила

 

Аяяй... :haha123: То-то и оно :)

 

Рецепт эксплуатировала , но не поблагодарила . Так вот Спасибище огромное !

 

Будь ласка! Рада, что понравился рецептик)

 

Ты окрыла секрет , оказывается у тебя муж умничка ! А ты так себе ! :hitr: :hitr:

 

Ну вот... вот так всегда... :neee:

А то что я допекала и складывала все блины в стопку, которые были расбросаны после мужа по всему столу, так это не считается... эх...

Испечь тонкие блины. Я пеку по этому рецепту Блины тонкие (налистники)
Там я указала на порцию 1 литр молока, но нам достаточно 1 стакана. Отварить мясо: можно брать свинину и курицу, посолить и добавить лаврушечку с перчиком черным молотым. С курицы я брала бедрышки, т.к они сочнее. Когда остынет мясо, порезать очень меленько и обжарить (немножко) на сковородке на предварительно пассерованным луком.
Грибы (у меня шампиньоны) помыть и порезать. Тоже поджарить на пассерованном луке.
Яйца сварить вкрутую. Сыр потереть на терке. Я тру не на свекольной, а на морковной. Это чуть мельче.
Дальше на блинчик кладем, разравнивая тонким слоем мясо, посыпаем сыром. Накрываем следующим блинчиком (немного ладошками придавить), на который кладем слой грибов, посыпаем сыром. Опять накрываем блином и кладем слой мелко нарезанных яиц, посыпает сыром. Слои повторить. И самый верхний слой посыпаем только сыром.
Ставим пирог в СВЧ печь или духовку, чтобы расплавился сыр.



Важно, чтобы слоёв в пироге было не много, т.к в средине сыр не расплавится.(!)

Подавать горячим. Очень вкусный пирог с томатным соком.

 

 

Способ приготовления

Смешать (не взбивать миксером) яйца с 1 ст теплого молока. Я обычно смешиваю в блендере для коктейлей. Добавить остальные продукты.
Тесто должно получится, как жидкая сметана. Только тогда блины получаются тончайшими.
Добавить рафинированое масло в тесто и выпекать, как обычные блины.
Блины получаются очень - очень тоненькие и вкусные.
Если в кого-то не будет получаться перевернуть блин на сковородке, то можно в тесто добавить пару ложек муки.
Еще, если блины тоненькие и не получается перевернуть, то чтобы структура теста была плотнее, то вместо 1/3 части муки добавляют крахмал.

А Волошкове поле? Я слышала,что тоже настоящее?

 

Танюш, я не в курсе дела. Вот, что Переясловское 100% натуральное, это да. Такой вершок в танке, а скисает, то кисляк (кто не знает... это простокваша) такой густой.

 

Я покупаю всегда местное, Лубенское (г. Лубны Полтавской области), а тут черт попутал

 

Ой... как я раньше любила Лубенский пломбир....мммм... он был по ГОСТу. А сейчас уже его не вижу.

.Купила хлеб на закваску, но прикол - называется "бородиновский". Форма, вкус - как бородинский. ЧуднО - не понимаю - это что "трудности перевода"?

 

Ир, это типа не совсем Бородинский. Тот должен быть по определенному рецепту (хотя кто сейчас их придерживается), так чтобы не предьявили претензий, что по отличается, вот они и придумали такое название.

Как пример: adidas и abibas... найди разницу.

 

Вот как потеплеет, так сразу и попробую.

У нас сегодня ночью всего +12 было

 

Отож... какой тут квас. Я сегодня не могла понять что мне надо, когда спать легла. То одияло натяну, то носки шерстяные одену. :)

 

Скажи пожалуйста наш украинский хлеб для него подойдет? Он же вроде ржаной. Или нужно покупать другой ржаной хлеб?

 

Юля, конечно подойдет. В нём же 50% ржаной и 50% 2 сорта. Только нужно дождаться жары. И банку желательно поставить для брожения на солнце.

Виталинка, пошли сгущенку варить. :x25 (1):

Ага, молоко бери хорошее, проверенное.

А то я пролетела со своим молоком 2,5% - получилась сгущенка, но очень жидкая.

 

Буду покупать Переясловское. Это единственное молоко натуральное, а не порошковое. Ну это что я знаю.

Veronka:, :x25 (1):

 

Тань, Живчик если еще не поздно или на будущее - Ручной 150С. Время ставь от фонаря , например 1 час 20 мин. - ну пока молоко закипит, да варить минут 30.

 

Ириска, не, еще молоко 3.2% надо купить. Спасибо за инструкцию.

это совсем другая страна, другой менталитет . Если хочешь быть счастливой с мужем, то приходится ХИТРИТЬ !

 

А я не умею хитрить... эх... прямая, как дорога.

 

Да-а-а, она вкусная :vkusno 1: А я че, я не че вот она Творожная запеканка, может не в той теме, то ткните куда, я исправлюсь

 

Лен, туды, туды.

Живчик, Света мне уже нашла , это Лена- Конек , это ее запеканка .

 

Ленаааа!!! рецепт выставляй , не делай нам нервы

Упс, я что-то пропустила?

 

Лен, хотят вот такую твою запеканку с курагой и лимонной цедрой http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=23683.0

Говорят, что ооочень уж Укусная она у тебя.

Когда я ушла ,у меня ни разу! даже желания не возникло, что нибудь им отвечать(и даже в разделах о хлебе!)

:10: я тоже туда ни ногой, зачем ещё дополнительно расстраиваться, в жизни и так хватает неприятностей, к сожалению...

 

Ага... а я переношу свои рецепты. И как зайду, то попрось в тему Д...

А потом расстроена, как балалайка хожу.

 

Девочки, кажется Ира Ренишек давала рецепт теста на кефире в пересчете по ингредиентам на хлебопечку. Не могу найти. Помогите

 

Лика, рецепт теста на кефире для чего?

Тань, я выставляю 140 или 160

 

Вероника, с самого начала выставила эту температуру и до конца?

 

Lozja,

Lozja, так я неумею пользоваться ручным режимом. :oops1: Один раз попробовала, так ничего не кипело. Да и на какую температуры выставлять.

Танюшка, Фронечка, Бог тебе в помощь во всех твоих делах.