спокусницЯ

Приготування

Масло (маргарин, смалець)  кімнатної температури. Усе,  окрім борошна, змішати і тоді   поступово додати борошно.

Замісити тісто. Одразу можна пекти. Я пекла у формочках в духовці.

Тому  заповнювала усі формочки, ставила в холодильник і через пару годин випікала. Ставити одразу  у гарячу духовку, інакше тісто "збіжиться"  Температура 180.
З порції виходить доволі багато горішків.  

Начиняю горішки  кремом ( ніколи  чистою сгущенкою, ніколи!!!). 

Крем:
Сгущенку збити з маслом  до пишного, гладенького крема. Буває, чи то згущенка  паганої якості, чи то масло але іноді крем відмовляється ставати гладеньким, рівненьким.  Спасти  його можна додав зайвий шматок масла або пакетик загущувача для вершків. 

Горішки ложкою наповнюю кремом, в серединку кладу 1/4 смаженого волоського горішка. 

Нажаль не можу сказати чи хватить  цієї порції крему на порцію тіста, бо жодного разу не робила, щоб одразу усю порцію начиняти. 

Але що можу сказати точно, так те, що це найсмачніший рецепт горішків, який мені доводилось їсти. Дівчата, хто пробував, не дадуть збрехати.

Джерело - інтернет

Україна

Житомирська обл.

Війна росії  з Україною

День  1512

Приготування

Якщо ви вирішили робити з курагою, її потрібно порізати міленько і замочити в апельсиновому соці заздалегідь. Можна додати алкоголя) 

Опара.

Дріжджі  покришити,  додати  нехолодне молоко, цукор, борошно, перемішати і  залишити  на 15-30хв, щоб збільшилось в розмірі рази в два. 

Тісто.

Сир перетерти  ( на сито, блендером, головне, щоб була гладенька маса)  Поставити в холодильник, в тісто даємо  його холодним!

Яйця ( холодні) , цедра,  куркума, сир , ваніль і  25 г цукру    в  чашу комбайна, трішки  перемісити. Додати 300г борошна. (  в основному рецепті саме така кількість борошна, але я додаю ще  150 г , мені так більше подобається)      Місити 10-15 хв.

Тепер настала черга ввести  залишок    цукру   115 г  ( щоб трішки охолодити тісто, яке нагрілось за час замісу, цей цукор в мене стоїть в холодильнику, заздалегідь)  Перемісити.

Додаємо сіль  і масло. Масло не тепле, але не тверде, порізане на маленькі шматочки. Замішуємо ще   5-10 хв.  І  вводимо   цукати, трішки вмісили і досить! Тісто липке!

Тісто не туге.  Даємо підійти в рази 2-3. Розкладаємо по формочкам, ( на половину форми)  чекаємо щоб  підійшло і випікаємо  при температурі 180  до температури в середині пасочки   93-95  градусів. Печу з додаванням води на дно духовки.  Не  намагайтесь досягнути вищої температури в середині, перепікання висушує!   Після випікання  охолоджую догори дригом, підвісивши на шпажки. 

Покриваю  паски тільки Глазурь на желатине для пасок, куличей и любой выпечки  Якщо  є бажання зробити її з апельсиновою ноткою, замініть воду на  сік апельсиновий ( а якщо ще мало,  ароматизатор в допомогу))

Рецепт  не важкий, усе приготування займає не більше 4  годин.

https://www.instagram.com/p/DWjdXjbOpgf/

Україна

Житомирська обл.

Війна росії  з Україною

День  1508

7 годин тому, natamylove сказав:

Д івчатка,в як його їсти,з чим?

Де його можно використати?

Наталь, привіт! Як на мене, то як салатік,  ложкою. А ще в  лаваш, бутєр.  

В 08.08.2025 в 09:53, Справжня господиня сказав:

Ех, нема в мене де зберігати такі помідори, а то б наробила купу банок. Люблю таке!

В мене зараз квашані помідорки є, як раз сьогодні очали тягати з відерця, але їм ще трііішечки треба постояти закваситися. Назавтра будуть ок! (рецепт давала Помидоры улетные).

О, так!  Я теж шанувальниця  твоїх  ульотних  помідорок. Дякую!

Перебираю рецепти,  може когось фоточкою  вмотивую))) 

В 22.06.2025 в 21:47, Olima сказав:

Трохи квітів від мене

 

 

 

Що це за квітка така цікава?

21 година тому, Natali06 сказав:

Ну що, готові ще мене потерпіти? Тоді ще трохи моіх « джунглів» Місця катастрофічно мало. Тому маємо, що маємо…

Наталь, от не  вмієш ти як я, в тебе  що хлібчик, що садочок, прям мрія перфектоціоніста !!!   Розумію, скільки там праці, в кожній пелюсточці.

17 годин тому, Наташшшка сказав:

Наталочка, які ж у тебе джунглі?! Гарнющі троянди! 

Ось, подивись на справжні джунглі - змішались люди, коні, як кажуть. Бідні квіти виживають всупереч всьому. 

То ти не бачила мою дачу... третій рік джунглі, усе саме по собі...  Не буваємо там зовсім.  Але, зелененьке, щей квітне, той чудово! Ото  буде мир, чоловік усе скосить і як... продамо усе)))))) 

В 23.06.2024 в 21:47, Natali06 сказав:

Ще покажувам юну» інтригантку»)  Ви тільки подивіться, що накрутила) Тоффі.Перша квітка.

Ото пустунка!     Дууже не звична! 

Як шкода! Напевно попались дріжджі не айс ( а тут усе солодке, жирне, тому і   не усі справляться) 

Я в тихенькому шоці! Палич, ВИ МІЙ ГЕРОЙ! 

Стільки було питань, а в результаті, гарнюні які вийшли!  А фраза про те, що "Дуже швидко підходило все"  просто мене вибила! В цьому році в мене був рекорд. Замісила тісто, і от від цього моменту, до витягнутої пасочки пройшло 13 годин... 

Я робила грузинську і цю, так син все ж таки  сказав, що ця рулить! 

Светочка, дякую,  за відповідь! Згодна   на 100  %

Привіт! Так, проти. Хоча сама по собі, це улюблена глазур.  Але, коли  доходить діло до останнії пасок,   ми її знімаємо і викидаємо, бовіддчуття, що їй  вже не добре.  

31 хвилину тому, lana19 сказав:

Глазурь для паски, папушника, панеттоне
....

Ось цю не робила, але так як воно печеться, думаю краще буде.

А я, коли передавала хлопцям, то робила  або мокре безе ( йому на пасочках потрібно дати час підсохнути) 

 або звичайний айсинг.

Я не вмію ще такого, але оцей розріз бортика... то прям магія!  Сподіваюсь, що колись наважусь і я на таку красу! Дякую, Танюша. це дуууже гарно! 

 Цікава технологія. Дякую, що не пожалкувала і поділилась  бізнес рецептом, зазвичай це таємниця страшенна! 

Мама робила смажені баклажани так. Оці  шайбочки смажених баклажан, трішки майонеза з часником,  кільце обсмаженного перцю ( це ще потрібно було підібрати перець, який по діаметру підходить!)  В ньому смажена морквочка з цибулею, зверху шматочок помідори і знову майонезік з часником. Було гарно, смачно  але  я  на такий садомазо не здатна, тому спростила. На шайбу смаженого  баклажана, змащену майонезом з часником, викладаю ложку суміші смаженої моркви, цибулі, грибів, перця +  мілко нарізана помідорка.  І зелень  зверху . 

8 хвилин тому, Справжня господиня сказав:

Так ото ж! 

)))) ага, ото захотіла  зрадити, а  й не вийшло, усі дороги ведуть додому! 

Привіт! Прийшла написати про свою "зраду" )

На сторінках фб,  в  одній з груп, побачила рецепт квашених помідор, зберегла. Час від часу  згадувала,  але ніяк не  доходили руки. І тут  усі зірки зійшлись, готую! І звичайно ж, Свєтіку  скидаю посилання, зі словами,  зроблю розкажу...  А Свєтік мене одразу і питає, невже я не знаю  автора цього рецепта, Свєту? Чесно,  не знала, а якщо чесно, то і не дивилась хто автор))))  І от Свєтік скидає мені посилання сюди.   Тепер я знаю, хто ти,  Свєта!)))) Тому принесла тобі  подяку, за рецепт! Помідори смачні! ( Бо солоденьке не смачним не може бути!))) 

2 години тому, Аліна сказав:

мої вітання, спільното! Слава Україні!

мене останнім часом рве в шмаття від ФУНДУКА... аж іскрить з очей... геть забули про Ліщину-Ліщиночку-Ліщиноньку. кругом дундуки

Вітаю!  Не згодна, кругом люди ( це я про дундуков). Люди, які  переживають еволюцію, змінюючи мову спілкування, тому суржик, це нормальна річ, як перехідний період. В нас стільки років винищували  усе  справжнє, українське, що потрібно не мало часу, щоб хоч  щось повернути. І тут  від терпіння   багато залежить, бо лагідна українізація то краще цькування. 

Метод

Овочі нарізаємо на маленькі кубики. Додаємо цукор, сіль, оцет, гірчиці, куркуму. Перемішуємо та залишаємо на 1-3 години щоб овочі пустили сік.

Додаємо оцет і тушкуємо на середньому вогні, після закипання, 15 хвилин. Крохмаль розводимо у воді, додаємо в овочі та тушкуємо ще 3-4 хвилин після закипання.
Розкладаємо по стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками. Укутуємо.

Виходить, приблизно 1,4 л ( закривала в різні маленькі баночки, тому цифра приблизна)
Можна їсти ложкою, а  можна в бутерброди, шаурму...

Україна

Житомирська обл

Війна росії  з Україною

День 931

Метод

Якщо хочете зробити джем гострішим, не вибирайте з гострого перцю насіння.
Овочі та грушу перекрутити на м'ясорубці. ( Каюсь, я замінила грушу яблуком і мені сподобався результат. Думаю кислинка яблука тут дуже доречна).
Усі інгредієнти покласти у каструлю. Додати цукор та оцет,  перемішати. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину. Додати  сухий желатин ретельно перемішуючи.
Проварити ще 1 хвилину. Розкласти джем по стерилізованим баночкам, накрити  стерилізованими кришками і простерилізувати баночки з джемом у каструлі з киплячою водою протягом 10 хвилин.  Закрутити. перевернути баночки догори дном і укутати до повного вистигання. Іноді  готовий джем потрібно  поставити в холодильник, щоб він застиг. В цей раз в мене був желатин на 240 блюм тому джем густий навіть без холоду. 

Якби я їла солодке, то мені, навіть при тому, що я не люблю гостре, сподобалось!

Україна

Житомирська обл

Війна росії  з Україною

День 930

Метод

Самий смачний варіант, це з вишневим варенням, але виходить з будь-яким.

Приготування дуже просте,  усе в миску ( крім борошна)  перемішати міксером чи ручним віничком, не важливо, всипати борошно, ще раз вимішати. Вилити в форму для випікання ( я полюбляю форму застеляти папером) Випікати при 180 °C  до готовності. 

А що? Буде парочка  "Валері"

Україна

Житомирська обл

Війна росії  з Україною

День 925

YouTube 

19 годин тому, Наташшшка сказав:

Неля, в мене Ізідрі. Її потужності вистачає на 15 лотків, я маю 8. Поки сушила лиш для себе, то мені і 8 вистачало, а зараз хлопцям джерки сушу, моїх лотків вистачає на 4кг м'яса, а було б 15, то вистачало б на 8кг Для джерок лотки під пастилу можна не брати, а от сітку бажано, з нею зручніше. Без лотків 5300 виходить...однак немало

Ну от... я б завялила.

Ой, про сітки! На алішці скупила силіконові. В порівняні з фірмовими пластиковими Езідрі, це казка!  сушила слайси полуниці, мандаринки, помідори, відстає шикарно! Там де брала вже нема,   але ось схожі. Круглі трішечки товстіші ніж квадратних, квадратні можна вирізати на любий розмір, брала 40*40 і вони дешевше круглих. Дивитись варто не по 1 чи 3 шт, а по 8-10. І ще на них можна пекти

Доставка, зараз, з Китаю, навіть менше двух тижнів

грн.367.29 | 8 шт., многоразовые силиконовые листы для обезвоживания фруктов https://a.aliexpress.com/_EIdKnll

грн.205.70 | 10 шт., силиконовые антипригарные коврики для приготовления пельменей https://a.aliexpress.com/_EvbETWB