людкин
Дописи (224) сторінка 9 з 12
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Ура получилось, спасибо Лана
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Людусь, иногда" просто брызгать," слишком мало для выпечки красивого хлебушка. Ему,для выпечки, нужен сильный и стабильный пар.А именно от хорошего пара и правильного разреза, зависит вся красота хлеба. И как раз крышка…
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Да брызгаю и быстро закрываю дверцу духовки. Да за расстойку спасибо, но бывает вот стоит 2 буханочки та и та поднялась, одна в духовке, а с другой куда деваться?
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Я лезвием и делала. Наташ с "баранчиком" подружилась или он со мной крышку правда не накрываю, по-тихоньку приспосабливаюсь. Хочу начать закваску делать, все приглядуюсь и приглядуюсь к теме :vkusno 1: :vkusno 1…
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Девочки наконец то я домучила свой "баранчик" вот такой хлебушек спекла, вернее 4 маленьких Подскажите как правильно и ровно делать надрезы?
- У темі «Клуб поціновувачів кіно»Девочки посмотрела "Список Шиндлера"-немогу даже писать слезы на глазах, очень сильный и это надо просто посмотреть......
- У темі «Печенье шоколадно-овсяное»Очень аппетитно!!! Анжела а муку готовую лучше или можно хлопья перемолоть?
- У темі «Цены на продукты»Девочки сейчас в сети магазинах "Вопак"-рис 1кг фирма "Зерновита"(очень хорошая всегда беру) по 19.99 и манная крупа "Зерновита" 1кг 8.99 до 15.11.
- У темі «Ириски "Молочно-шоколадные"»Ох и аппетитно!!!!! :10: :10: :10: :10:
- У темі «Клуб поціновувачів кіно»Девочки кто смотрел раньше -вышла третья часть «Мосгаз» и «Палач»- фильм "Паук" :10: :10: :10: :10: :10: :10: :10: :10:
- У темі «Сыры и плавленые сырки»Я беру всегда сырок "веселая коровка" очень хороший. :10: :10:
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Наташ я все таки думаю что наверное точно много влаги было- баранчик был "намочен", сверху брызгала водой, так если накрывать крышкой то не брызгать? Боже я уже всех замучила со своим баранчиком
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Люда, рецепт нужен только с дрожжами? Желательно да, старое тесто у меня есть в холодильнике, но все равно немного добавляю св. дрожжи
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Вот и думаю может без крышки пекти или хлеб подовый всегда только с крышкой? Ален а рецепт можно батончика?
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Колобок был на меня нормальный, может и надо больше муки добавлять, попробую. А какую рецептуру, Наташ, предложишь для выпечки в форме под крышкой?
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Насчет замачивания, перед употреблением баранчик замочила на 1 час в воде.(девочки подсказали) Попробую еще раз, а если неее, буду наверное продавать, видно не судьба мне хлеб подовый печь, кирпичик это моооое :vkusno 1:
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Сформировала в шар, расстойка без корзины,(нету у меня) но что то похожее на корзину-швом вниз на пергаменте, после расстойки хорошо поднялся, баранчик разгорячила хорошо и перенесла хлеб и в духовку -210град-., а еще…
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Наташа, рецепт простой-2ст. воды, 1ч.л. сахара, 2ч.л. соли 10гр. свежих дрожжей (может и меньше я чуть чуть ложу на глаз), "старое тесто"-1 ст.л. и мука
- У темі «Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)»Девочки что то у меня не получается хлеб в "баранчике" вот кирпичик а это из этого же теста в "баранчике подскажите что не так?
- У темі «Кастрюли»Спасибо все прочитала, буду на выходных "чудить"