Olima

Сьогодні розквітнула півонія Pastelegance. Я її придбала в тому році за півціни на благодійному розпродажі для ЗСУ. Поділка була маленька, але у неї вистачило сил розквітнути, а не засушити бутон, як зазвичай роблять півонії у перший рік посадки. Можливо це знак, що у маленької країни, як наша, вистачить сил вистояти і піднятися. У всякому разі я собі так придумала і тішусь цим. Доречі, вона ще гарно пахне. І маки розквітли.

Світланки, оце ви вдвох оскомину нагнали на малосольні огірочки . Хоч і стоять бочкові у холодильнику з минулого року, а закортіло саме малосольних. У мене з ними та молодою картоплею асоціюються спогади з дитинства як я з батьками їхали з Владівостоку на поїзді тиждень, їжу з вагона ресторану я не дуже хотіла їсти, а на зупинках люди продавали молоду картоплю з малосольними огірками, то все це я їла залюбки.

Ингредиенты: Білки – 12 шт (410 -420г) Дрібний цукор – 200 – 220г Цукрова пудра - 135-140г Борошно - 155 -160г просіяної двічі 1/2 чайної ложки cream of tartar або можна замінити 2 столовими ложками лимонного соку. Але з соком тортик буде вологуватий і погано вийматиметься з форми, рватиметься 1/4 ч. л. солі 2 ч. л. екстракту ванілі - можна і без нього 0,5 чайної ложки екстракту мигдаля Метод Температура кімнатна!! На середній швидкості збити білки, щоб тільки запінилися і всипати сіль, тартар. Трохи збитт. Влити лимонний сік, ваніль та мигдаль. І продовжити збивати на середній швидкості. Потім збільшити швидкість до вище середньої і як тільки білки збилися до м'яких піків, по столовій ложці всипати цукор, продовжуючи збивати. Поступово швидкість підвищуватт до високої. Ви бачите, що маса почала збільшуватися, стала повітрянішою, утворює м'які піки. Наприкінці збивати на максимально високій швидкості, коли вже буде всипано весь цукор. Маса значно збільшиться. І тепер вона глянсового кольору, піки м'які, але стійкі. НЕ СУХІ!! Просіяне борошно з цукровою пудрою я зачерпувала ситечком і просіювала на поверхню маси. А потім лопаткою акуратно, швидко і ніжно по колу вниз вмішала в білки. Я це роблю за 4 прийоми. У мене лопатка невелика. Якщо у вас лопатка велика, то можна впоратися і за 2 прийоми. Все виклала у форму. Нову антипринарну форму змащувати не треба (масло не дае піднятися в цій формі білкам). Розрівняла поверхню. Ножиком пройшлася по колу, щоб видалити повітряні бульбашки. Поставила до духовки, розігрітої до 180 Цельсія, близько 40 -45 хвилин до темно-золотистого кольору. Вийняла і перевернула форму на вушка вниз головою. Повністю охолодити бісквіт. Тонким ножем пройтися по стінкам, бо прилипає до форми. Це відбувається завжди. Сметанний заварний крем: 2-3 жовтка, що залишилися, 300 грам сметани, 2 ст л. борошна, 120г цукру, ванілін. Все перемішати і на водяній бані заварити до густоти. Охолодити і збити з 150г масла. Верх торта покрила покупною шоколадною глазурью. Автор рецепту Ірина - Nanaimo P.S Торт Ангел. Рецепт колись на іншому форумі давала подруга Справжньої хозяйки Світлани - Ірина Nanaimo. Україна Сумська область Війна росії з Україною День 1559

Наталія, я сама толком не знаю що це таке, наче переводиться чи по іншому називають винний камінь. На вигляд це білий порошок, я його замовляла сто років тому назад разом із формою на Ebay. Досі ще є у мене, хоч і термін там вже закінчився, але я його використовую, трохи грудочками взявся, то я його через ситечко просіваю. Окрім цього торта я не знаю куди його ще використовують. Але можна без нього, замінити лимонним соком.

Моєму чоловікові він дуже смакує, то як починається сезон дешевих яєць, то я печу його. І доречі, попервах я там боялася його робити, думала, що маленька якась похибка і все, торт не вийде. Але зараз, я навіть не знаю, що тут треба напортачити, щоб він не вийшов, дуже простий рецепт у приготуванні.

Сьогодні свято, то треба відпочивати, тому у сад ми не поїхали, зате на кухні відірвалася. Вперше пекла чіабату на ферментовпному у холодильнику тісті, дуже хрустяща, навіть не очікувала. Потім запекла у духовці червону рибу. Ну як червону? Хребти з червоної риби, а що? Можу собі дозволити шиканути. І наостанок спекла з дешевих яєць, зараз по 27 грн десяток, торт Ангел. Рецепт давала колись на іншому форумі подруга Світлани Ірина Nanaimo. Я його час від часу печу, особливо коли яйця дешеві.

Ингредиенты: Молоко - 250 г Живих дріжджів - 10 -12 г (можна і сухі у перерахунку 3 - 4г) Цукор - 0,5ч.л. Сіль - 1ч л. Борошно - 250г Твердий сир - 50-100г Грибна приправа Метод Перемішати все до однорідності. Сюди добавити нарізану зелену цибулю, кріп, перцю меленого, я ще додала грибної приправи і потерти твердого сиру. Накрити і залишити на 45-60 хвилин. Потім, як тісто підійде, не мішати, а брати ложкою з краю і смажити на пательні. Потрапив мені на очі у ФБ цей рецепт і я вже втретє їх смажу. Дуже простий і незатійливий рецепт, а результат супер для тих хто любить смажене тісто. Україна Сумська область Війна росії з Україною День 1551

Я думала наступного разу ковбасу туди потерти. Тільки треба її купити спеціально для цих пиріжків.

Я шкурку з лимона не їм, то коли вона без надрізу, то її із рота важко потім витягувати при поїдання.

Оксана, підтверджую що це суперська закуска. Я цей рецепт знаю з 2002-2004 року з журналу Кухонька. Зробила його на свій день народження для кількості блюд на столі в ті роки, але цю закуску з'їли першою і всі просили рецепт. З тих пір я її готую майже на всі свята. Єдине, що раджу робити два надрізи на кругляшках на шкурці лімону.

+, бажаю перемоги

459 нормальна ціна. У мене ще смарт підписка, то доставка з Розетки та прому безкоштовно за 50 грн в місяць. Мені зручно, бо корм коту на промі беру часто і на Розетці можна не набирати на 700 грн для безкоштовної доставки.

Я також постійно в маслі беру. Мені чомусь у власному соку не дуже подобається, але саме таку упаковку у власному соку не купляла. Як на мене, то ціна зараз трохи велика. Якщо терміново треба, то бери, а так вона по акції десь до 450 грн. буває.

Дівчата, може комусь треба. Рекомендую, смачний тунець, сухенький, олії в міру. Беру його час від часу по акції. Тунець Calvo в олії 1000 г Ту частину, що не з'їмо одразу відкладаю у лотки і в морозилку. Після морозилки нічим не відрізняється від щойно откритої.

Я використовувала нове борошно Вілія, написано білок 14,5. На нічному холодному тісті шапочки гарно піднялися, але вони трохи кривенькі. Чи то я так у форми криво наклала тіста чи хто зна. Але смачно

Наталія, яка краса. Ця куряча сімейка прям вау!!! Сама милота. Це садові прикраси чи де їх ставлять?

Сьогодні достала гарбуз, ввечері збираюся зробити по типу желе з гарбуза, а на обід зробила по рецепту Світлани гарбуз у сметанному соусі з ковбасою пальцем пихану. Єдине, що я соус із сметани загустила трошки борошном і спецій насипала стільки, що думала ніхто і їсти не буде, а вийшло смачно, навіть синок їв, а він у мене перебирливий.

Світлана, гарна качка вийшла. Цікава ідеа з сіткою на ній, зазвичай на птиці сітку не роблять, в у тебе красиво вийшло. А жир, що витопився ти трошки спробуй кудись додати, бо як вище написала Магда таке треба любити, особисто я його викидаю, бо у мене таке не їдять. А я на днях піцу в піцепічці робили, вона печеться в ній 15-17 хвилин, тісто було готове в холодильнику, то як раз встигла перед відключенням.

Світлана, коли не має світла, то я наче в ступорі якомусь знаходжуся. Нічого мені робити не хочеться, в основному в телефоні втикаю. А пельмені я на вихідних робила, десь 2 кг вийшло, а по факту їх вже майже не має. Синочок нічого не хоче їсти коли є пельмені. А ще на вихідних холодець варила і картоплю тушкувала

Наташ, я також не бачу твоє фото

Класнючі, знають де можна свої дупці погріти

Наталочка, якщо доживемо до весни, я тобі подарую такі. Тільки ось міркую чи викопувати їх чи ризикнути і оставити у грунті. Накрию сосновими голками. У мене підвал три роки назад почав затоплювати взимку, то тепер боюсь туди опускати, щоб потім серед зими не витягувати ото все і шукати куди все це прилаштувати.

Завершуємо сезон королевою осені - хризантема.

Дівчата, як я пропустила таку пасту? І перця в цьому році у мене було дуже багато, і назакривала різні рецепти, а пасти не бачила. Тепер чекатиму наступного року

Не чекали? Я знову з печінковим тортиком, вірніше з двома. Пекла на двох пательнях з різними діаметрами, тому вийшло два торти: маленький і побільше Світлана, знов дякую за цей рецепт. Ніколи не підвів мене, смачно, швидко і всім подобається