Що ми їмо сьогодні? А що завтра?

Тільки що спекла Скони цільнозернові на залишках закваски

На годиннику 22.00, а я з таким задоволенням з'їла одну штучку, чималеньку, і тепер вмовляю себе, що я вже дуже хочу спати аби не з'їсти ще парочку 

В нас сьогодні річниця весілля. Зварила коханому вермішелі, і за ту забула і переварила

Старший діть подарував бананове вино. От ним смакували щойно) 

Вчора обідали чебуреками з пивом, Вова ще взяв ікру з синіх, любить.

Тільки що закрила аличево-сливове варення, аж дві 250-ти грамові баночки! :) 

Тижня два тому купила кілограм темної аличі, на смак нейтральна, не солодка, не кисла, таке собі. Я подзьобала її трішки, решту заховала в холодильник і забула благополучно) Потім серед тижня пекла скони, начистила для них слив, та забагато, лишилося десь штуки 4 невикористаними, викинути рука не піднялася, сховала в холодильник) Позавчора знайшла в холодильнику жменю аличі і чотири почищених сливи, викинути знову стало шкода. Аличу поклала в каструльку, припустила трішки, аби розм'якла, перетерла через сито, вибрала кісточки, шкірка гарно перетерлась. Додала до аличі трішки цукру, проварила, потім додала сливи половинками, проварила хвилин 5 і так залишила на столі. Вчора ще раз на 5 хвилин поставила на плиту, знову відставила. А сьогодні дала кипнути і закрила аж дві баночки) 

Але ж, слухайте, який у нього колір і аромат! Я прям здивована була, дуже навіть цікаве і смачне отак з нічого варення вийшло, густе, яскраве червоне, сливи цілими половинками. Завтра на сніданок зроблю вафлі і подам це варення, здається мені має бути смачно. А на майбутнє, якщо ще робитиму таке, то покладу ще зірочку бадьяна, чогось він мені туди проситься.

Святкові сирники 

А ми сьогодні доїдаємо качку з яблуками (ще з дня народження  ), приготувала лазанью, налисники на сироватці і гречаний суп на замовлення чоловіка.  

Закривала сьогодні Помідори консервовані з аличею. Було у мене 7 кг дрібних помідор, наче і не багато, а програлася з ними пів дня) Вийшло 4 великих 4-х літрових банки. Робила все в обід, якраз саме пік жари був, то ж на обід вже нічого готувати не схотіла. А згадала, що зранку бачила новий рецепт Оленки Железняк лавашів з сиром на залишках закваски. Чого-чого, а залишків закваски у мене пів холодильника, та різних куснів вже підгулявшого сиру теж вистачало. За пів години мали вже смачний і ситний перекус.

В мене в сім'ю додався один поціновувач маминих страв - мій дорослий синок, тому готування добавилося. 

Готувала в суботу, бо йшла на 3 дні на роботу та ще синові но роботу треба тормозок щодня збирати.

Котлети рибні. Разом з хеком прокрутила залишки відварного рису, цибулю і шматок сала. Дуже сподобалися котлети¡ Рис як наповнювач і не псує смак риби. Завжди тепер буду додавати.

Ще наварила сину каструлю горохового супу, хай смакує, бо ми з Владою таке їсти не можемо, тільки один раз і мало.

Ще була піца на все деко, жаркое, сирники, тушкована капуста з рисом, вчора ввечері на старому йогурті оладки з яблуком. 

Отак.

Я сьогодні за 3,5 години світла спромоглася ще й качку запекти!

Така смачнюща! Тільки жиру натопилося багатенько. Куди його?

Справжня господиня написав(-ла):

Я сьогодні за 3,5 години світла спромоглася ще й качку запекти!

Така смачнюща! Тільки жиру натопилося багатенько. Куди його?

М-мм, аж аромат відчула, смакота! 

Я збираю такий жир і в мультиварці запікаю на ньому картоплю, виходить смачно. Або додаю, коли варю каші. Ось зараз в скороварці варила кіноа і частину води замінила на зібраний бульйон з жиром від запеченої індички, ми таке люмибимо.

Світлана, гарна качка вийшла. Цікава ідеа з сіткою на ній, зазвичай на птиці сітку не роблять, в у тебе красиво вийшло. 

А жир, що витопився ти трошки спробуй кудись додати, бо як вище написала Магда таке треба любити, особисто я його викидаю, бо у мене таке не їдять.

А я на днях піцу в піцепічці робили, вона печеться в ній 15-17 хвилин, тісто було готове в холодильнику, то як раз встигла перед відключенням.

Оля, я сітку нарізала, бо качка величенька була (2,6 кг) і під шкірою в неї той жир. В курки його набагато менше. От я нарізала сіткою, щоб краще витопився, м'ясо не таке жирне було. 

Люблю качку, вона набагато смачніша за курку. В мене ще одна така в морозилці, хай чекає нагоди.

То мені мої покупці на роботі "здали" одне місце, де можна купити задешево прострочку з Варуса. Я купила 2 качки, в яких вчора скінчився строк " вжити до", але вони зовсім свіжі, в герметичній упаковці! І ціна 80 грн за кіло! Гріх було пройти мимо.

З відрізаною шиї, крил та шкіри з шиї сьогодні зварила бульйон, буде якийсь супчик ввечері як світло дадуть.

Справжня господиня написав(-ла):

Вчорашня вечеря. Гарбуз у сметанному соусі, СМАКОТА!!!

Сьогодні достала гарбуз, ввечері збираюся зробити по типу желе з гарбуза, а на обід зробила по рецепту Світлани гарбуз у сметанному соусі з ковбасою пальцем пихану. Єдине, що я соус із сметани загустила трошки борошном і спецій насипала стільки, що думала ніхто і їсти не буде, а вийшло смачно, навіть синок їв, а він у мене перебирливий.

Оля, дуже смачно навіть на фото твоє дивитися. Уявляю, як це смачно ще й з домашньою ковбаскою. Розумію твого синочка, таке не може не сподобатися.

Спеції тут якраз доречні, забивають смак і запах гарбуза.

Тільки годину назад стояла в Варусі над гарбузом Баттернат, але по майже 90 грн за кіло моя жаба волала йти додому! Купила свинячих ніжек заморожених, буде мені свято.

Забула показати. На тій неділі жарила чебуреки, а вчора були біляші.

Нещодавно купила заморожену ставриду. Риба величенька, взяла на 1,5 кг були і до 2 кг. Вмовила продавчиня з сусіднього рибного магазину, вони в мене на роботі через стінку. Я боялася, що буде для мене суха і несмачна, але виявилася дуже смачною, соковитою. Вона на така жирна, як скумбрія, як раз на мою дієту. І ціна красива по 145 грн.

 Рибу разпатрала, розгорнула по спинці, спеції, сіль, лимон, ледь змастила майонезом і запекла в духовці. Дуже смачно!

Фоток не робила.

Сьогодні свято, то треба відпочивати, тому у сад ми не поїхали, зате на кухні відірвалася. 

Вперше пекла чіабату на ферментовпному у холодильнику тісті, дуже хрустяща, навіть не очікувала. Потім запекла у духовці червону рибу. Ну як червону? Хребти з червоної риби, а що?  Можу собі дозволити шиканути.

І наостанок спекла з дешевих яєць, зараз по 27 грн десяток, торт Ангел. Рецепт давала  колись на іншому форумі подруга Світлани Ірина Nanaimo. Я його час від часу печу, особливо коли яйця дешеві. 

Оля, в тебе все таке смачне! Люблю чіабату, але не печу, тому що Вова не любить хліб з великими дірками. А мені зараз не можна.

Хребти вчора засолила і зварила фінський сур, дуже смачний! Вова заказал, любить.

А от Ангела я вже не печу, продала цю спеціальну форму. 

І де ж ті яйця по 27? В нас подешевшали, але С0 по 5,09 грн. 

Дівчата, хто вже закривав модний соус реліш? Купила огірки (нащо?), а вже наконсервувала їх багатенько, щось нове треба.

Я все збиралася, але так і не спромоглася на реліш. В цьому році закрила 2 партії "Пікулі", бо мої балдіють від них, а мені вони фе.