Що ми їмо сьогодні? А що завтра?

Сьогодні мені ліниво було щось готувати, а в морозилці лежала упаковка з АТБ суміші wok, то зробила філе курки з цією сумішшю і булгуром. 

А я сьогодні на вечерю зробила пасту з песто і тунцем. А ще мій брат займається виноградом і цього сезону у нього вийшло прекрасне біле вино способом скін-контакт. То ж паста у нас була під бокал білого сухого, дуже смачно 

Olima написав(-ла):

Все ж таки ревень має специфічний смак як для борщу.

Неа. Ніякої різниці. Тільки використовується саме лист. 

Вчора все ж таки сходила на базар під дощиком. Прикупила зелені і нарешті зварила той борщ зі щавлю. Сіли ввечері з Вовою і влупили по великій тарілці!

А ще я вчора запекла стегно індика, аж 1,7 кг, здорове! За 2 години стало м*якесеньке, смачнесеньке, мені дуже смакує. Вова як завжди просить котлет, де хліба більше за м*яса. 

Справжня господиня написав(-ла):

Вова як завжди просить котлет, де хліба більше за м*яса

Твій Вова знає толк в каКлетах, я цілком його в цьому підтримую. Мені більше смакують із хлібом  чим повністю м'ясні.

Справжня господиня написав(-ла):

А ще я вчора запекла стегно індика, аж 1,7 кг, здорове! За 2 години стало м*якесеньке, смачнесеньке, мені дуже смакує.

О, ми теж полюбляємо індиче стегно) Я запікаю його при 180 градусах до температури всередині 83 градуси, мені тоді воно найсмачніше, сочне, ніжне, а шкірочка така хрустка 

Ось, знайшла фотку, хоч біжи в магазин тепер)

Робила сьогодні Натині Млинці на залишках закваски з начинкою з свинячого серця, смачні вийшли, тоненькі, ніжні, прижився у нас цей рецепт

Вчора згадала студентські роки в гуртожитку як ми купляли круглі вафельні коржи, перекладали їх фаршем, обмакували в яйце і смажили.  Зараз це виявилося блюдо з модною назвою брізолі .

Olima написав(-ла):

Вчора згадала студентські роки в гуртожитку як ми купляли круглі вафельні коржи, перекладали їх фаршем, обмакували в яйце і смажили.  Зараз це виявилося блюдо з модною назвою брізолі .

Я такі брізолі теж люблю. Коли замало фаршу, то роблю ці брізолі, виходить багатенько та й смачненько.

А я пекла отакі коржики молочні, Вова на них робив виделкою різні узори. Потім їв і все нахвалювався!

А це я готувала печінкові котлети, люблю таке. Це не оладки, це котлетки. Смачні!

Значить так)

На сніданок Вафлі на залишках закваски, яйця з ріденьким жовтком з авокадо та тунцем.

На обід напекла Хліба на залишках закваски, наварила Рибна юшка та стушила гречаники

На перекус були біляші на Тісті для піци на залишках закваски (совалося в холодильнику занадто довго, а піци не захотів ніхто), нормальні біляші вийшли, підходить це тісто і для них

А на вечерю буде свинина з Карамелізованою морквою та салатом з руколою, без десерту)

Якось так, вихідні вдалися) Якось після всеночної тривоги захотілося відвести душу і приготувати чогось смачненького, та й на завтра якцапи вкотре лякають якоюсь своєю пукавкою, потрібно бути максимально підготовленим та врівноваженим) Надіюся, все, що від них вилетить - у них же і приземлиться.

Сьогодні зрання були на закупі в Варусі, півдня розбирала м*ясо та готувала.

Запікла рибину кефаль, дуже сподобалася. Купила в рибному, була якась акція, вхопила передостанню, бо остання була здорова і не влізла б в морозильний ящик.

Ще зробила дуже смачне блюдо з кабачка та шампиньонами. Вові дуже сподобалось, буду таке часто робити, він дуже любить кабачата в любому виді.

Купила сьогодні ще стегно індика на 1,5 кг, замочила в соленаді, запіку післязавтра. 

Замаринувала курячі крильця, завтра нажарю. Я їх страшне як полюбляю, а Вова з курки їсть тільки філе і стегна, не вміє їсти м*ясо з кістками. Ото буду сама насолоджуватися дома два дні, бо в середу йду на роботу і вже таке не зможу їсти.

Синок скучив за маминою їжею, заказав зробити смачненьке.

Курка на банці, велика, аж на 2,2 кг, леть впихнула стоячи в духовку.

Бита редиска і мариновані гливи

Світлана, які враження від битої редиски? Зараз весь інтернет майорить цим рецептом.

P S. У нас сьогодні окрошка. Я вже об'їлася її та лежу на дивані, ледь дихаю 

Оля, биті редиска та огірки дійсно зараз в тренді всюди. Син десь спробував і заказав йому зробити. Я продивилася декілька рецептів у ютубі, вони різняться тільки кількістю солі-цукру-оцту, а так маринад та зелень всюди. Я зробила на свій смак, на півкіла редиски додала трохи менше ч.л. солі, столову оцту і столову цукру, ну олія та кріп і зелена цибуля. Що тобі казати... щось в цьому є, піде добре під шашличок та інше. А маринована редиска є маринована редиска, ті ж яйця вид збоку. 

Зроби собі трошки, зрозумієш.

Заздрю тобі про окрошку, я ще не робила в цьому році.

Магда написав(-ла):

Справжня господиня написав(-ла):

Заздрю тобі про окрошку, я ще не робила в цьому році.

Ми вчора з чоловіком про окрошку говорили. Він її ніколи не куштував. А я останній раз їла десь коли мені було п'ять років

Наташшшка написав(-ла):

Ми вчора з чоловіком про окрошку говорили. Він її ніколи не куштував. А я останній раз їла десь коли мені було п'ять років

І я на вихідних окрошку робила, у чоловіка це найулюблініша страва, може з'їсти все скільки буде. Я раніше робила тільки на сироватці і заправляла сматаною, тому у мене була відмова, що немає в продажу сироватки, тому, вибачте, окрошки не буде) То чоловік як бачив десь сироватку - закупляв літрами, доводилося робити окрошку) А потім якось спробувала розвести її айраном - і це нереально смачно. З тих пір роблю тільки на айрані, приловчилася нарізаю всього відразу величезну порцію, половину перекладаю в супницю на 3 літри, в ній солю, розвожу все айраном, в ній же і подаю на стіл. Іншу частину перекладаю в мискую затягую плівкою і зберігаю в холодильнику, її розвожу айраном вже на наступний день. Так маю два дні свіжу окрошку, чоловіку два дні щастя) А з роками і я вже полюбила цю страву, сама з задоволенням їм.

Магда написав(-ла):

Я раніше робила тільки на сироватці і заправляла сматаною

Я погано пам'ятаю, але, наче, бабуся робила на квасі хлібному Може тому, що в місті було не дістати сироватки?

У нас окрошку роблять на березовому соці, який закис. Це сама найсмачніша окрошка для мене. Можу її їсти поки не закінчиться, як кажуть до одурі. 

Я змалку знала тільки одну окрошку - на квасі, бо батьки в мене сильно руські були. І зовсім вона мені не смакувала, їла, бо всі їли. Але досі не люблю.

А іншу окрошку, на сироватці, я вперше побачила вже як заміж вийшла в 20 років! Свекруха (перша) зробила "щось незрозуміле", якесь не таке... але поїла, ну таке...

І всі такі окрошки з сироватки, з кефіру, з мінералки тощо я вже почала їсти після 30 років, як стала часто по командіровках їздити і у різних їдальнях бувати. Ото і розпробувала.

А айран вперше попробувала як напій у Туреччині в 2006, він взагалі не зайшов! Рідке, солоне... беее...

Зато цієї восени мене як пробило на той айран!!! Аж трясе, як хочу його пити! Вже перепробувала весь асортимент з наших магазинів, щось смакує, щось ні. Хочу сама зараз зробити той айран, начиталася ютуба, все купила.

Окрошку на айрані ще не робила, мабуть сьогодні накалапуцаю.

А моя мама замість окрошки робила влитку як вона казала "свекольник", ото я дуже люблю і часто готую влітку. І Вову на нього підсадила. І тільки в прошлому році в одній кулінарній групі я дізналася, що це правильно називається шалтібарщяй! Це прибалтійська страва. Дуже смачна!

(Доречі, в моїй першої свекрухи я їла борщ з баночною кількою в томаті. Вперше в житті (мені 21 рік!) я побачила у себе в ложці риб*ячу голову з очками!!!! ШОК!!!!! Досі пам*ятаю свої відчуття!!!

ну не смійтеся

)

Вареники з полуницею

Бісквітний рулет, як Анжела навчила, з лаймовим курдом)

Баняк борщу, на сніданок вафлі на залишках закваски з свинячим язиком та соусом з брусниці, на обід накрутила шаурми, а на вечерю буде ковбаска запечена з картоплею по-селянськи. Ще тартін спекла, люблю, коли він отак "шкірить зуби" 

Я спочатку до Олі на вареники (бо в нас полуницю по 200 грн купую тільки трошки поласувати та дивитися), потім до Наталки на борщ та свинячий язик, а там на десерт вже до Наташшшшки заверну. Ото наїмся! 

Світлана, чекаю в гості! Якраз і вечеря готова

А ще, не втримаюся, похвалюся - вполювала я ось такий вінтаж вінтажний, американська ікорниця, фото важко вловити всю красу скла, але повірте мені на слово - вона прекрасна) Так що буду пригощати братовим вином з різними добрениками з свіжевпольованого вінтажного посуду)