Салат з баклажанами, курячим філе та волоськими горіхами

[спокусницЯ 6 688]

Інгредієнти:

• Баклажани обсмажені 420 г 
• Куряче філе (грудка)  готове 180 г
• Волоські горіхи смажені 50 г
• Кріп, петрушка– за смаком
• Кінза за с смаком ( я не даю) 
• Часник1-2 зубчики
• Майонез – для заправки
• Рослинна олія – для смаження
• Сіль  для  баклажанів
• Чорний мелений перець за смаком і по бажанню
• Хмелі-сунеліза смаком і по бажанню ( я не даю) 

 

Метод

  1.Баклажани очистіть та наріжте пластинами товщиною приблизно 1 см.
 2.Посоліть їх і залиште на 15 хвилин, щоб вийшла зайва волога та гіркота.
 3.Промокніть баклажани паперовим рушником або злегка відтисніть. ( можна промити водою). 
 4.Обсмажте на рослинній олії з обох боків до золотистого кольору до готовності.
 5.Куряче філе заздалегідь відваріть чи  протушкуйте,  розберіть на волокна.
 6.Волоські горіхи подрібніть ножем.
 7.Зелень дрібно наріжте, часник подрібніть або пропустіть через прес.
 8.Обсмажені баклажани також розділіть на волокна.
 9.Змішайте в мисці куряче філе, баклажани, горіхи, зелень і часник.
10.Додайте сіль, чорний мелений перець та хмелі-сунелі за смаком.
11.Заправте майонезом і добре перемішайте.

 Салат можна подавати як теплим, так і охолодженим. Він виходить дуже смачним, поживним і готується досить швидко.

Смачного!

 

Україна

Житомирська обл.

Війна росії  з Україною

День  1681

[Olima 2 531]

Класний салат, я в цьому році на нього підсіла . Попався мені у ФБ, тільки замість горіхів - порізати пір'ям помідори. Все інше так само. Я цей салат вже разів 5 робила. Баклажани не люблю, окрім Баби Гануш, а на цей салат після першої проби спеціально купляла баклажани. 

 

[спокусницЯ 6 688]

4 години тому, Olima сказав:

 замість горіхів - порізати пір'ям помідори. 

 

так! Початково були і горіхи і помідори, ось він  

 

[Olima 2 531]

Оксана, я вже пізніше побачила той рецепт. Він класний