Natali06
-
Публікації
12 187 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
558
Усі публікації користувача Natali06
-
А у меня муЖь, с нее только кашу любит А тыквой я куму кормлю, она ее гарно ест И она меня постоянно подбивает на запекание, а я вот только сейчас и вдохновилась.
-
Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)
Natali06 відповів в тему Irina в Поради та майстер-класи
Люда, я когда пеку в баранчике, после посадки не брызгаю. В инструкции сказано, что крышку ,перед выпечкой ,замачивать в воде. Но это я вспомнила только сейчас.... Сначала замачивала, а теперь напрочь об этом забыла.Люда , может ещё попробуешь, что нибудь в баранчике? Потому что ,если честно, и я так поняла всё сделано правильно, трудно понять в чем дело. Потому что если судить по фото, тесто вообще без формы. Такое ощущение, что в нем слишком много влаги . -
Дианчик, на здоровьице! Буду рада ,если понравится! Кста, даже не ожидала, шо это тааак вкусно.
-
Торт "Наполеон" (за рецептом Дарии Цвек тістечка "Наполеон")
Natali06 відповів в тему Уляна-ляна в Торти
Оксаночка, какая ты умничка, что принесла такой вкусненький тортик! Я во вкусе даже не сомневаюсь! А фото такое сочное, пропитанное, аж слюнки текут! Просто нямочка! :vkusno 1: -
Оксаночка, на здоровье! Вот и у меня муж не успел сегодня , так что пришлось вторую порцию ставить.
-
Переговорим, пока духовочка печет
Natali06 відповів в тему спокусницЯ в Скринька з секретами кондитера
Мамадарагая, вот это работа! КрасАтиШа! -
Витусичка, привет!) закваска , которая живет в холодильнике- спит. Так всегда нас учили Ира. Значит нам нужно ее разбудить- покормить). И покормить лучше всего в два этапа, первая подкормка - со сна, а вторая более активная, закваска набирает полную силу. А потом уже активную, ставим на молоке.
-
@УкраИнка,, поздравляем с лучшим сезонным рецептом на этой неделе!
-
З альбому тыква чесноком и чили
-
З альбому тыква чесноком и чили
-
5 хвилин сміху продовжують життя! Посміємося? (Смішні розповіді та анекдоти)
Natali06 відповів в тему lesik_l в Гарний настрій
https://www.youtube.com/watch?v=z5V_Dy2o25I -
Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)
Natali06 відповів в тему Irina в Поради та майстер-класи
Люда, тогда у меня вопрос по формовке хлеба , того, что в баранчике.Ты его сформировала в шар, так? А расстойка в корзине? Или расстойка без корзины швом вниз? Какой вид имел после расстойки? -
Устройства, приспособления, техника для кондитера
Natali06 відповів в тему спокусницЯ в Інструменти та техніка кондитера
Дианчик, Ленуська! И я с вами! -
Булочки "Миланские ночные" (Mailänderbrötchen ) от Лутца Гейслера
Natali06 відповів в тему Natali06 в Вироби хлібобулочні на заквасці
Оксаночка, спасибо за такие теплые слова в адрес булочек!))) Оксаночка, если очень хочешь , начни с ржаной закваски полуфабриката. Она очень простая для выращивания, очень удобная для хранения и такая же в выпечке, как и другие. Начнешь с нее, попробуешь , как печь на заквасках.А дальше решишь, какую бы еще хотелось вырастить. -
Маряночка, была рада помочь. Будут еще вопросы, с удовольствием отвечу.)))
-
Аленочка, я так поняла ты спрашиваешь за саму лопату? Для того, чтобы посадить хлеб в духовку есть специальные деревянные лопаты. Они легкие и с ними очень удобно. Потому что обычно для выпечки хлеба температура выставляется 230-250С. А выражение " перевернуть на лопату" , означает, что после расстойки хлеба в корзине, мы ее переворачиваем на лопату. Корзину снимаем , а хлеб , при помощи лопаты,переносится в духовку.
-
Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)
Natali06 відповів в тему Irina в Поради та майстер-класи
Люда, а подскажи рецептуру своего хлеба? Вариантов много. Первое, может быть мука такого качества, чтотне подходит для подовых, т, есть не держит форму( плывет) Второе, много жидкости. У формового расстойкав форме, поэтому это не так важно. -
Наташа, у меня минимальная была 946гр. Сегодня прищла уже повышенная 1199гр.(((
-
Да,да,да! Я об этом тоже подумала, Если у Люды это самый любимый рецепт, значит и кексы самые вкусные! Людочка, спасибо за рецепт!
-
Маряночка, дякую за такий чудовий звіт! Но я знаю ,что ты очень хочешь научиться печь именно красивый хлеб. Давай потихоньку разбираться. Разрез. Ты побоялась резануть его, как следует Скажи , чем ты делала разрез? Форма. Более подтягивай края к средине. Делай как бы натяжение теста. Верхушка хлеба должна быть натянута. Тогда при расстойке заготовки , газы внутри теста будут его поднимать , а не выходить во все стороны. И это самое главное!
-
З альбому Чужие
-
Світ навколо нас (наші фотографії)
Natali06 відповів в тему Natali06 в Закуток фотографа (фотошоп, поради з фотографування, наші роботи та ін.)
И я , и я ,и я тоже с яблоками. Фотографировала раньше, но вспомнила только Чичас -
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
.png)