Natali06

Ленусик, вот моим "подстрекателям" и стало интересно, правда ли шо булки так разворачиваются? Пришлось печь , чтобы доказать, шо таки да, разворачиваются Булки правда чудесные!Корочка хрустящая ! Одним словом- смакотень! :vkusno 1:

В следующий раз, дерну обязательно.

ЖалЬко было...

Не просто в Киеве, рядом же была! И так хотела тебя увидеть, просто сильно-сильно! Но мы с Голосеевской в 7.30 уже уехали . Жалко было тебя в такую рань дергать

Людусь, ну к АнЭшно лицо! Бутылки то мы видели, вот лица не-а. А уже по лицу фотоотчет будет на лицо!

Анжелика, у тебя форма " одесская"?

Та ладно! Догадалися мы! Это ты!

Ируська, спасибо!!! Только это я пышаюсь ,тем, что у меня есть вы! Мои вдохновители!

Танюшка, спасибо за такие теплые слова!! Я сама просто влюбилась в это тесто! А резать его, одно удовольствие! Мне кажется , это тесто любые узоры выдержит)))

Сегодня у меня просто удивительный хлеб. Тесто, настолько красивое, насколько можно это выразить словами. Ведь не всегда мы можем выразить словами то, что мы чувствуем кончиками пальцев, ладонями, изгибами рук, при замесе такого! теста. Это удивительное чувство! Чувство хлебного теста...Хлеб с томатным соусом от швейцарских пекарей Способ приготовления Для приготовления пулиша смешать воду, дрожжи, муку. Размешать лопаткой до однородности. Прикрыть пленкой и оставить для созревания на 12 часов. Для приготовления соуса: луковицу и чеснок мелко нарезать .Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить специи. Затем добавить томатную пасту и тушить ещё минуту.Затем добавить томатный сок, сахар и соль. Кипятить на медленном огне в течении 30 минут. Соуса получается много. Нам для 1 хлеба нужно всего 325г. По желанию при приготовлении соуса все ингредиенты можно разделить на 2. Основное тесто. В ведерке хлебопечки смешать соус, пулиш, две закваски(закваски должны быть активными), дрожжи.Включить режим замеса на 1-2 минуты. Затем добавить муку, оливковое масло и месить в течении 8-10 минут.Затем добавить соль и продолжить замес ещё в течении 5 минут. Тесто после замеса выглядит однородным , гладким и очень приятным на вид и ощупь. Тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для брожения на 120 минут. За это время тесто растянуть- сложить один раз,на 60 минуте. Через 2 часа тесто выложить на стол, подвернуть в плотный шар . Затем тесто переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Расстойка занимает 60 минут. За это время духовку с "баранчиком"(форма для выпечки хлеба с крышкой) разогреть до 240С. После расстойки тесто перевернуть на пергаментную бумагу, сделать разрезы. На этой же бумаге тесто переносим в форму. Выпекать первые 20 минут под крышкой. Затем крышку снять, температуру уменьшить до 225С, и печь ещё в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить Смачного! Честно скажу, этот хлеб на любителя. Но мне было очень интересно его приготовить.

Я недели две назад ездила в Киев, скоростным. То кондиционеры работали, даже холодновато было. Я правда ехала ночным, тот что у нас в 3 .00.

Дианчик, пасибка!! не подвела я тебя? ))

Пампушечка, спасибо ! Если честно, не старалась сделать лучше. Интересно было , что получится в результате)))

Пампушечка, да они и просто на бутерброд хороши и в разные блюда: пиццу , в запеканки, вторые блюда, салаты. А в хлеб это просто дополнение вкусовых качеств.

Думаю, кумушки придут в восторг. А после зацАлуют тебя "донехочу" Сейчас допишу один момент. Так как в ликере сливки, он холодильнике застывает. Я бы все таки или готовила перед подачей, или давала постоять в тепле.

Как ты говоришь? "Рекомендую"! Булки просто невероятные! Представляешь, а меня наши девчонки силой заставляли смотреть это видио. Но я же жЭнщина сильная! меня и танком не сдвинешь! Пока посмотрела, та пока спекла, уже 2 месяца прошло. А пока выставила, то и пол года не прошло

Дианчик, пасибА! Только сложного ничего в этом нет, только желание и вдохновение! И думаю вдохновение, для нас, любителей, нужно даже больше, чем все остальное.

Аллуська, ликерчик тебя подождет! Сделаешь и выпьешь , когда уже будет можно!

Людочка, ты же знаешь, пряничная смесь дает свой неповторимый вкус. Но если её нет, то и так пойдет. Все равно очень вкусно! :vkusno 1: Я не пью ликеры, но скажу по секрету, даже я рУмочку хряпнула. Ну очень вкусно.