Natali06

Шановні паняночки , вітаю всіх ЗІ СВЯТОМ 8 БЕРЕЗНЯ!!! До Вас посміхається ранок весняний Даруючи чистих небес голубінь. Ви завжди прекрасні, кохані, жадані, Серця зігріває Ваш погляд ясний. Нехай Вам завжди посміхається доля, Хай шириться простір для сонячних мрій. Хай низько вклоняються квіти довкола, Бо Ви у цей день – королеви весни.

Пампушечка, нажимай под полоской со смайлами " показывать все" . В большом окне виднее. Сама такая же "зрячая"

Маришенька, и я пришла, с большой ложкой , на пашьтет! Теперь с большим урчанием в желудке пойду спать.... Хоть бы заснуть от ентой музыки...

Пампушечка, а думала , что у нас слишком много смайлов! А оказалось, что и нет!

Кузьма Скрябін - Я, Паштєт і армія http://www.ex.ua/77398599

Ну точно-точно! Маришка,необыкновенно сказочная подача и не менее необычный рецепт! :10: Спасибо!

Это она по -девчачьи с тобой поболтала.

Ингредиенты: Вода-230г дрожжи свежие-7г закваска пшеничная 50% гидратации-60г мед-10г мука пшеничная-300г мука цельнозерновая-100г соль-10г Способ приготовления В чаше комбайна, распустить дрожжи в воде. Добавить закваску, мед. А затем муку пшеничную и цельнозерновую. Месить на низкой скорости около 10 минут. Затем добавить соль и месить ещё в течении 5 минут. После замеса тесто переложить в емкость и оставить в теплом месте на 120 минут. При этом тесто *растянуть- сложить* один раз через 60 минут. По истечении времени тесто выложить на стол, растянуть в прямоугольник, а затем подвернуть в виде батона. http://www.youtube.com/watch?v=xUeS2PSXtP8 Положить на время расстойки на ткань из льна,швом вверх. Слегка присыпать мукой и прикрыть плёнкой. Расстойка займет минут 45-50. (Больше расстаивать не стоит) За это время духовку, с поддоном для воды, разогреть до 250-260С. После расстойки заготовку переложить на лопату, швом вниз. Сделать разрезы. Выпекать первые 15 минут с паром. Затем пар убрать ,температуру понизить до 225 и печь ещё в течении 20-25 минут. Готовый хлебушек охладить. Смачного!

И считаю, что не пожалеешь! Неимоверно вкусный хлеб!

Танюшка, спасибо, за похвалюшки!

" Ностальжи" http://mooka.com.ua/topic/139-khleb-nostalgi/ , хлеб с черным сиропом http://mooka.com.ua/topic/1586-khleb-s-chernym-siropom/ ,невероятный хлебный запах в "агротуризме" http://mooka.com.ua/topic/19-khleb-agroturizm-s-tcelnozernovoj-mukoj/

Ну я же все их люблю))) но очень нравится "удачный завтрак" с кунжутом http://mooka.com.ua/topic/129-khleb-udachnyj-zavtrak-s-kunzhutom/ , хлеб дождя http://mooka.com.ua/topic/401-khleb-dozhdia-s-semolinoj/ , " Ностальжи" http://mooka.com.ua/topic/139-khleb-nostalgi/ , хлеб с черным сиропом http://mooka.com.ua/topic/1586-khleb-s-chernym-siropom/ ,невероятный хлебный запах в "агротуризме" http://mooka.com.ua/topic/139-khleb-nostalgi/

Спасибочки! Так приятно ещё с кем то об этом поговорить, а не" тихо сам с собою".

Шо, мачуха , снова брать корзину и марш в лес?

Анжельчик , нууу очень аппетитные зразы! Обязательно попробую! Картошка у мну всегда есть, да и грибов тоже немножко есть в наличии.

Тогда ещё вопрос. А как считаешь, нужна ли пшеничная закваска? Или при выпечке пшеничного хлеба можно и без неё обходиться, т.есть, бига , пулиш и разные виды теста ? Извини, что столько вопросов. Я ведь сама всегда на них отвечаю, но мне очень хочется знать мнение юного заквасочника.

Мариша вопрос к тебе , как эксперту по хлебах. Говорят, закваска дает кислинку. Тебе как показалось, кислинку не почувствовала?

Маришенька, абалденный батон получился! :10: Маришенька, этого не видно, видно только какой он весь надутенький, одним словом- красавчик!

Девочки , мои хорошие, спасибо за такую оценку! Это, как говорится, из раннего творчества

Юльчик, фото просто бесподобные! :m0590 (1): И дети такие красивые в национальном, глаз не оторвать!

http://kagura.com.ua/i/cPath/72_391/listview/all Но если под заказ, то придется ждать недели 3-4.Но фирма очень надежная.

Оксанчик, я тоже( и очень сильно!) задумываюсь о котле на дровах. Осталось еще додуматься, где взять на него такую сумму(((

Ликусь! Отчетик принесла И ОГРОМНУЮ СПАСИБКУ. Понравилась. А только , как всегда, маловато будет. Ну ничего, это поправимо,сделаем ещё!