Natali06

Ждю твоей оценки

Ленусик, спасибочки за такие теплые слова! Если найду снова , куплю и на тебя.

Щас, щас,допишу 100% влажности.Я пекла и с квасным суслом и с полисолом. Мне с полисолом понравился больше. Пекла такой хлеб кумовьям, то сказал кум, что вкуснее хлеба в жизни не ел.

Витуся, Анжельчик, спасибо мои девчоночки! Витусь, смотри ,как Анжельчик закрасила свои "узоры" http://mooka.com.ua/topic/1549-khlebuzory/. может так попробуешь? А чай я купила случайно, на развес ,в киоске , где продают чай. Ага У меня этот хлеб так давно " висел" в закладках, что я и не помню сколько. И только твой хлеб , вдохновил меня на выпечку

Танюшка.Виточка, девочки, спасибо за такие теплые слова! :flowerss: Витуська, если честно, я даже не ожидала, что хлеб получится настолько хорош. Мягкий, воздушный, даже какой то нежный, но при этом все таки вкусовые качества хлеба .

А мне кажется ленивец

Белый свет распадется на радугу Белый свет распадется на радугу, Мишурой заиграют цвета. А смешаешь палитру нарядную — Ничего. Чернота. Пустота. Тишина разукрасится гимнами, А смешаешь все звуки в одно — Оглушит суета балаганная, Увлекая на самое дно. Божество изойдет ипостасями, А смешаешь личину и лик — И покажется старыми баснями То, что знала земля по сей миг, И останутся тенью химерною, Населяя небесный дворец, Неделимые лентою мерною Белизна, Тишина И Творец. Денис Коротаев

Дианчик, на здоровьице! Приятно тебя радовать!

Джули, и мне тааак корочка нравится.. Вот бы кусочек откусить . прям сейчас. на ночь глядя... :vkusno 1: И сама форма хлеба, такая интересная и необычная Здоровски придумано, спасибо!

Наточка, я только за! Но , смотри какое дело. У меня книга Даниленко есть. Но очень старая, листки пожелтели . И шрифт мне тяжеловато читать Поэтому пришлось найти такую версию. Возьмем ещё книгу Хамельмана, гуру по хлебопечению. На данный момент она стоит 700гр., тоже как бы сложновато. А вот в интернете можем почитать. Первой предлагаю вот такой ресурс http://royallib.com/genre/kulinariya/ Книги здесь можно скачивать, а также читать он On-line Здесь же нашла очень хорошую книгу М.П.Даниленко http://royallib.com/read/danilenko_mihail/kak_prigotovit_doma_konditerskie_i_drugie_izdeliya_iz_muki_sladkie_blyuda_varene_soki_i_pripasi_na_zimu.html#0 Эту же книгу можно скачать здесь http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2975268 Спасибо Леночке Vilapo за наводку на эту книгу! Книга Д.Цвек "Солодке печиво" http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3058360 Книга Д.Цвек "К праздничному столу" http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4911322 Книги Ирины Чадеевой http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4905369 http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4417533 http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3793976

Я сегодня тоже купила" добродию" и последнюю пачку цельнозерновой. Было еще много овсяной и кукурузной, этой же фирмы.

"Запах хлеба аромат всех ароматов. Это аромат нашей земной жизни, мира, гармонии и дома. Ярослав Сейферт (1901-86), Способ приготовления В ведерке хлебопечки(или в чаше комбайна) смешать воду с дрожжами, патоку, муку и соль. Замесить в течении 10 минут, пока тесто не будет выглядеть гладким и однородным. Тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 75- 90 минут. По окончании времени тесто выложить на стол. Разделить на 2 равные части. Затем от каждой части отделить ещё 1/4 часть. (около 100г) .. Из большего куска сформировать часть в виде батона, а меньший подкатать в жгут. Затем большую часть , слегка присыпанную мукой, раскатать по средине скалкой . Жгут , разделить на 8 частей. Каждую часть прокатывая торцом ладони туда и обратно. Сформированный гребень положить на средину большей части. Расстойка занимает 45-60 минут. Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке, первые 15 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 230С и печь ещё в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить. Смачного! С НОВЫМ ГОДОМ!!! Рецепт Петра Holzapfel

Витусик, чудесный хлебушек получился! :10: Если бы не сказала , что поплыл,я бы этого и не увидела. Да собственно, я этого и не вижу! Очень и очень красивый! И гребень очень красивый и так как нужно! Витусичка, спасибо , за доверие и такой сногшибательный отчет!

Я помню,как ты говорила, что в твоей цельнозерновой спельте полно "дров". Так вот, этой будешь приятно удивлена. Там же ещё твердых сортов пшеницы , украинского производителя. Что было для меня открытием.

Ага, о ней. Значит нужно сходить обязательно! Да ты что! У той , что дорогущая цена такая, что любое изделие из неё будет на вес золота! Вот эту брала http://organic-product.com.ua/organicheskaya-muka-spelty-grubogo-pomola-tselnozernovaya-bioharmonie-chehiya-1-kg.html

К стати ,Анжела , купила я муку спельты. и ржаную , мелкого помола. Спельта цельнозерновая, но очень мелкого помола, так что даже не заметно, что она с примесями. И точно также ржаная.

Таня , посмотрела карту, и ты таки права, Но Барвинкове настолько близко к границе Донецкой, что я и не заметила , что это уже не ваша область. Анжельчик , мне тоже понравилась. Но боюсь, что она тоже исчезнет, так как и появилась. Сегодня схожу , может ещё что то куплю.