Natali06

Как вставить фото из галереи

Окно главного фото( отображается на главной странице)

Инночка, сейчас покажу окно ингредиентов

Пряников много не бывает!))) Анечка, спасибо , что делишься с нами ! И спасибо за рецепт!

И от меня спасибка за открытие сезона куличей! Анечка, куличик- пасочка, просто волшебный! Спасибо за рецепт!

Наталочка, ох і смачно виглядає твій супчик!))) Не треба з мене сміятись, але я тільки повечеряла. Як би не це , то точно вдавилася би слюною)))) дякую, дорогенька, за рецепт!

Ингредиенты: Вода-250г Мука пшеничная высшего сорта-135г Мука пшеничная 1 сорт с отрубями( зерносвит)-235г Закваска ржаная активная 100% гидратации - 70г Дрожжи прессованные- 6 г Соль-4 г Способ приготовления В ведерко хлебопечки налить воду и добавить закваску. Включить режим пельмени, минуту размешать воду с закваской и добавить муку двух видов. Замесить около 3 минут . Затем замес выключить и дать тесту постоять 20 минут( аутолиз) Затем раскрошить дрожжи , добавить соль и месить около 8 минут. Затем тесто переложить в емкость и оставить для подъема на 90 минут . На 45 минуте тесто растянуть- сложить один раз. По истечении времени тесто выложить на стол, хорошо обмять и сформировать в виде батона. Переложить в расстоечную корзину швом вверх. Слегка присыпать мукой и прикрыть пленкой. Расстойка занимает около 60 минут. За это время духовку с поддоном для воды разогреть до 250-260 С. Через 60 минут корзину с тестом перевернуть на лопату с пекарской бумагой, сделать разрезы. Выпекать первые 15 минут с паром, затем пар убрать , температуру понизить до 210 С и печь еще в течении 45-50 минут . Готовый хлеб достаем из духовки и охлаждаем. Смачного! Источник: рецепт Бьорна. Скажу честно, боролась с ним долго. Советовалась при выпечке с Бьорном, потому как при выпечке подрывало цветы и красота терялась. Но при любых соотношения муки( пекла и на одном только первом сорте и в разных соотношения муки) хлеб всегда получался вкусным. Надеюсь вам этот хлеб тоже понравится! И в дополнение маленькая фотосессия Потому ,как отобрать этот хлеб, было невозможно

Иннусичка, спасибо , за доверие и чудесный отчетик! За корзины. Я считаю, что корзины( хотя бы одна) нужны. Во первых, это всегда удобно и очень красиво. Заготовка ровная, правильно расстояшаяся. Ведь не весь хлеб можно расстаивать швом вниз. И корзина при этом всегда выручает.

Посмотрите на этот взгляд!))) Я прямо таю от его г лаз....)))) Бадюшка))

Светл@нка, Светочка, мои искренние поздравления. С днем рождения ! Твои мужчины молодцы! Такой замечательный ( неее, вернее Бомбезный !!!!))подарок! Поздравляю!

Ингредиенты: Опара вода-250г мука пшеничная 2 сорта-250г закваска пшеничная 100% гидратации-25г Основное тесто вода-50г опара-вся мука пшеничная 2 сорта-250г дрожжи свежие-1г соль-7г Способ приготовления Для приготовления опары закваску растворить в воде, добавить муку. Размешать до однородности. Емкость накрыть и оставить для созревания на 10-12 часов Для приготовления основного теста дрожжи растворить в воде . вылить в ведерко хп ( или чашу комбайна), добавить все остальные ингредиенты. Замес в течении 12 минут до гладкости теста. Готовое тесто перенести в емкость, закрыть. Брожение теста при 28С в течении 120 минут . За это время тесто растянуть-сложить 1 раз на 60 минуте. По окончании тесто выложить на стол, подвернуть в шар. Накрыть и оставить для отдыха на 15 минут. Окончательная формовка. Заготовку переложить в расстоечную корзину швом вверх. Окончательная расстойка в течении 120 минут. За 30 минут до выпечки,включить духовку с формой для выпечки, для разогрева на 240С Перед выпечкой тесто перевернуть на бумагу для выпечки, сделать разрезы. Выпекать при 240С, первые 20 минут под колпаком. Затем колпак снять, тепературу понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник: рецепт из ЖЖ Миши crucide "Хлеб из муки 2 сорта" Расчет ингредиентов для дрожжевого хлеба от Миши. Я только перевела на закваску. и немножко хлебной песни))) IMG_2063.MOV