-
Публікації
12 036 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
493
Тип публікації
Профілі
Статьи
Форум
Галерея
Календар
Усі публікації користувача Natali06
-
Рома, здравствуйте! Очень рада видеть Вас в теме))) Все правильно, я пеку хлеб в электрической духовке. Первые 10-15 минут при выпечке хлеба ( большинства хлебов) нам всегда нужен пар. А колпак нам и заменяет процесс создания пара. То есть влага, которая выходит при выпечке, остается внутри и не дает корочке стать твердой. Вот здесь, Ирочка , очень хорошо об этом написала .http://mooka.com.ua/topic/54-khleb-tykva/page-4?do=findComment&comment=5099
-
Мої дорогі Наталочки!!! Щиро вітаю нас всіх ,- З ДНЕМ ЯНГОЛА!!! Я люблю это имя, Натали, Натали… Мне в нем слышится будто Обещанье любви, Мне в нем слышутся звуки Ненакомой земли, Я люблю это имя, Натали, Натали… Мне в нем слышится пенье Незнакомых мне птиц, И во мне не однажды Пробуждался вдруг принц, Если рядом со мною, В доме или вдали Оказалась случайно Натали, Натали… Мне в нем слышится Пушкин, Что читает стихи Натали своей славной Где-то возле реки, Или как он танцует На балу с Натали И мелодии танцев Все печали смели. Я люблю это имя Признаюсь Вам давно, Я услышал впервые Это имя в кино. Но позднее намного Залило, как прилив, Меня звучное имя Натали, Натали… Это имя красиво, Но никак не понять, Отчего его сила Так волнует меня. Средь моих всех знакомых Ни одной Натали — Как мне это печально, Если б знать вы могли.
-
"Повитица" (Роvitica) сладкий хорватский хлеб
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
Анжелик, надеюсь, что тебе купят наконец то! именно эту муку) Анечка, я покупала в Сильпо, этого производителя , цельнозерновую. А вот , что есть такая , я даже не обратила внимания((( У них есть еще пшеничная тонкого помола. Но я ее еще не открывала, так что пока здесь у меня пробел... Смотри именно такую пачку.- 23 відповіді
-
- повитица
- хорватский
-
(і ще %d)
Теги:
-
Анечка, спасибки!))) Сама очень люблю этих котов))) Я когда увидела котов , с цветочками,))) просто абалдела от такой красы))) И никак не ожидала, что этих парных котов такое разнообразие)))) Хотя , если честно, то первая пара( а Гжели), моя самая любимая)))
-
"Повитица" (Роvitica) сладкий хорватский хлеб
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
Ланусик, Анжелик, пасиба за похвалюшки!)) За муку хотела поговорить в отдельной теме, но думаю и здесь будет не лишним)) Изначально, для замеса Повитицы , я взяла совсем другую муку. Но замес с этой мукой меня больше расстроил, чем вдохновил.... ((( Тесто было больше похоже на " жижу"(.... Никакие манипуляции не помогали... И тут я вспомнила о муке, которую мне прислали! Честно, каюсь. Мука пролежала месяц, а я даже не вскрыла посылку... Итак, замес. Добавив муку к остальным ингредиентам, я немного испугалась) . мука полностью взяла в себя всю жидкость и тесто Даже на вид стало тугим( Но продолжая замес и добавив масло, уже через пару минут, тесто приобрело гладкую , шелковистую структуру. . Раскатывать и даже вытягивать тонкое тесто , из этой муки, тоже большущее удовольствие! Одним словом- я от этой муки " просто в захваті"!!! И лично мое мнение: " Нордик" пр сравнению с этой мукой, " одыхает"!)))- 23 відповіді
-
- повитица
- хорватский
-
(і ще %d)
Теги:
-
Женечка, Ликуся, Ваюшенька, мои дорогие, простите, что поздравляю с таким опозданием. Я от всей души (Щиро!!!) поздравляю вас с вашими Днями Рождения!!!
-
Танечка Фроня!!! зная твою "слабинку" пришла тебе похвастаться своим крайним приобретением , те, что с розовыми цветочками :m0590 (1):
-
-
Сладкий хорватский хлеб "Повитица "( Роvitica)
Natali06 added images to a gallery album in Пользовательские Альбомы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
imgonline Com Ua 2to1 i8L8zxPFL2zRxzpD
Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы
-
imgonline Com Ua 2to1 9rF0NI5Eb4Bwur5
Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы
-
-
Способ приготовления Для приготовления опары: дрожжи распустить в воде, добавить муку .Замесить до однородности. Оставить для брожения на 3,5-4 часа. Опара считается готовой, когда её поверхность покроется мелкими пузырями и при постукивании,средина начнет опадать. Для приготовления основного теста : сахар растворить в воде, добавить опару, муку двух видов. Через 3-4 минуты от начала замеса добавить мягкий маргарин( я добавляю масло), соль. Общее время замеса 10 минут. Готовое тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 90 минут. Тесто растянуть- сложить 1 раз, на 30 минуте. После этого тесто выложить на стол, разделить на две равные части, подвернуть в шар( прикрыть пленкой) и дать отдых в течении 15 минут. Окончательная формовка в батоны. По ГОСТу батоны имеют длину-30 см и ширину 8 см.( это для батонов по 400г) Расстойка на льняной ткани, швом вверх, в течении 60 минут. ( расстойка дается полная) Перед выпечкой батоны перевернуть швом вниз( лучше на перфорированный противень), сбрызнуть водой и сделать разрезы. Перед выпечкой , духовку разогреть до 230С., После посадки батонов , температуру понизить до 200С , печь первые 10 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 180С и печь еще в течении 15 минут. Сразу после выпечки, готовый хлеб смазать крахмальным киселем. Так мы придадим поверхности батонов глянцевый вид. Для крахмального киселя: 1 ч.л.крахмала размешать в 1/3 ст. воды. При непрерывном помешивании довести до кипения Готовый батон охладить на решетке. Источник: Спасибо Леночке Вилапушке за то, что поделилась этим рецептом!
-
Инночка, дорогая моя ! от всей души поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Жить кайфово, офигенно, Нереально, несравненно, Потрясающе, прекрасно, Сказочно, роскошно, классно, Вкусно, пряно, ярко, страстно, Упоительно, потрясно, С обожаньем, с вдохновеньем Я желаю в день рожденья!