Запоріжжя та область

Девочки,сколько же у нас моря!!!!!

natamylove написав(-ла):

Девочки,сколько же у нас моря!!!!!

Таки да, надо к вам в гости, окунуться :oops1:

я прям незнаю как себя смотивировать.От нас 1,5 часа на машине. утром туда , а вечером обратно. и чтото никак

Отмечусь и я в новом домике.

зови наших сюда ,эх,хочу на море

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!!! Что-то активность у нас пока низкая... отдыхают что-ли все....

та как то привыкаем к новому месту , порастерялись наверно.Я вчера сделала ветчину в ветчиннице, позже как попробуем поделюсь.

а так лето и жара и как то мало готовим

Давай, Натка, жду с нетерпением твой фотоотчет!

Натусичка, привет дорогая!

Ната, покажи фото разреза своей ветчинницы. Я у Лили заказала ветчинницу Тескома,вот прям приснилась мне сделанная мной ветчина с языком. Такая розовенькая и вкусно пахнущая. Ну, все,думаю, надо брать,если снится начала.

обязательно сфотаю после обеда.Нужно найти хороший рецепт, у меня получилась коричневая, и желе из сока отпало, наверно нужен крохмал,чтоб все соеденить.

Я как то и не встретила рецепта нормального, в книжке какой то бред написан)))))

У меня возникла мысль потренироваться и сделать ветчину в силиконовой форме для куличей.

Ната, помнишь я у тебя брала такую.Только грузик придумаю.

Ната, на ХП есть хорошие рецепты и технология замеса, выдержки и приготовления ветчины.

Леночка! Привет!!!!! И я очень рада тебя видеть!

Очень достойная ветчина получилась у Лены (сайт Стеллы), просто загляденье!!!! Розовая такая и на вид- как магазинная... Лена написала, что очень вкусная получилась! Посмотрите.

а как посмотреть? у меня коричневая какая то получилась

natamylove написав(-ла):

а как посмотреть? у меня коричневая какая то получилась

А можно здесь выставлять ссылки на др. сайты?

я не знаю, ты мне в личку кинь

Натуся, привет! Я видела ветчину на сайте Стеллы. Вот на ХП ваще чудеса творят в Тескоме. Я себе заказала ветчинницу - жду. Пока тренируюсь на кошках в силиконовой форме варю. Главное держать тем-ру не выше 75-80 градусов 3 часа.

я варила в медленноварке, там и было около 80 , просто фарш лень было делать и готовила из мяса, получилось мясо прессованное.

использовала соль нитрит, не порозовело почему то.

ну завтра буду делать с фаршем

natamylove:, что бы порозовело надо было выдерживать в холодильнике 10-12 часов (точно время не помню--но не меньше

спасибо. интуиция так и подсказывала

Еще нужно вымешивать мясо не менее10 мин. до появления белых нитей. Еще желательно добавить колотый лед при замесе или хол.воду,это для для сочности.

Ната, где купила нитр. соль?

магазин "емколбаски "

17 гривень 100 грамм

Ната, а что еще там заказывала?

только это, они высылают и маленький заказик