Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом

Автор: Natali06, в Пшеничний
Оцінити
Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом

Інгредієнти

  • вода — 200г
  • мука пшеничная — 260г
  • мука цельнозерновая — 60г
  • закваска пшеничная — 120г
  • мед — 5г
  • кунжутное масло — 3г
  • дрожжи свежие — 3г
  • соль — 9г
  • семена кунжута — 10г
Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления
Смешать все ингредиенты, кроме соли и семян, в чаше комбайна. Замес произвести на низкой скорости около 8 минут. Затем добавить соль и вымешивать ещё в течении 5 минут. Затем добавить семена кунжута и месить ещё несколько минут, пока семена не разойдутся в тесте.
Переложить в емкость и дать отдохнуть в течении 90 минут. "Растянуть-сложить " через 45 минут.
По истечении времени тесто выложить на стол, сформировать в виде булки, и обвалять в кунжутных семенах. Положить в расстоечную корзину (её также присыпать кунжутом), швом вверх. Расстойка займет 45-60 минут.
За это время духовку с камнем и поддоном для воды, разогреть до 260С
Тесто из расстоечной корзины перевернуть на лопату, сделать разрезы.
Выпекать первые 15 минут с паром,затем пар убрать, температуру понизить до 225 С и печь ещё в течении 20 минут.
Готовый хлеб остудить.Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом

Рецепт,как всегда, проще некуда.
Пекла этот хлеб уже 4 раза, но он съедался быстрее ,чем доходил ход сфотографировать :neznau:

Оцінка рецепта

Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:

Схожі рецепти

Даже если на завтрак ни чего, кроме этого хлеба не будет :vkusno 1: завтрак будет удачным :d_daisy: Красавец :10:

Спасибо ,Ленуська! :d_daisy: Всё именно так! :mocking: Последний раз я его пекла в воскресенье. Ещё горячим повезла с собой. Так мне ещё и попало, за то, что мало! :mocking: А дети ели один хлеб ,без ничего. :vkusno 1:

А зачем к такому хлебу ещё что то :xlb:

НАТАША!!!!!!!!! аааааааааа какой класнючий :girl_love: :girl_love: спасибо большое буду печь!!!

Наташа! Завтрак удался, так удался! Великолепный хлебушек! Судя по виду, он "поющий", да? Ой, как мне все это нравицо! :vkusno 1: :girl_love:

Галюнь,Дианочка,спасибо девчоночки за похвалюшки! :d_daisy: Я рада что хлебушек вам понравился! :girlhand:

Галюнь, это к твоей коллекции будет ещё один. :girlprik: Дианочка, а ты когда на новую ступень переходишь? Пора переходить к пшеничной закваске, а то смотри сколько простоя :girl_in_dreams:

Маруся

Наташа, я даже не знаю, что сказать! ::)): Просто полный отпад! :10: :smile3: Все, завтра ставлю закваску :girl_curtsey:

Наташ, так ужеж задумалась...

Маруся, шо без меня?

Девчонки, да вместе вы сила! Коня на скаку остановите :0570: , не то Шо какую то закваску заквасить! :hexchen:

Маруся

Дианка, а ты шо, не хочешь? :girl_mad: Ну-ка, быстрее думай, а то ишь, задумалась она! :girl_haha: Хлеб нравится? ну и шо тут думать? :girl_wink:

Наташа , а можно же покормить закваску которая у нас есть пшеничной мукой, чтобы так долго пшеничную не ждать :girl-th:

Хочу-хочу!!! Буду заводить! :hexchen:

Ленусь,я так не пробовала :girl_blush: Я ведь первую пшеничную завела. Ира должна знать, а ещё Анжела и Галя они тоже чистые заквасочники.

Я просто когда про закваски читала, запомнила, что так делают :girl-th: вот и спросила, может и ты так делала :girl_wink:

Я тоже знаю, что ржаную переводят в пшеничную. Частями при кормлении. Но я так не делала. Думаю ,что девчонки знают, но они будут завтра очень рано. А Ира будет думаю, сегодня, вот и спросим.

Vilapo написав(-ла):
Наташа , а можно же покормить закваску которая у нас есть пшеничной мукой, чтобы так долго пшеничную не ждать :girl-th:

Девочки, я сама не пробовала эту закваску переводить в пшеничную, но viki этого делать не рекомендует. Считает, что правильнее уже завести пшеничную. Поищите на теме про закваску-полуфабрикат.

Не знаю. Я пшеничную уже давным давно не делала, пшеничные хлеба великолепно получаются и на дрожжах, и на старом тесте. А вот ржаные без закваски - никуда!

Irina написав(-ла):
пшеничные хлеба великолепно получаются и на дрожжах

Я с тобой целиком и полностью согласна :girl_wink: , просто любопытство срабатывает :girl-th:

Irina написав(-ла):
пшеничные хлеба великолепно получаются и на дрожжах, и на старом тесте.

Ирусь, я бы все таки с тобой не согласилась, в плане ненужности пшеничной закваски. :girl_blush: Да,конечно ,белый хлеб на любом тесте хорош,но закваска нам открывает ещё больший простор для нашего творчества в хлебопечении. И если всё таки поэкспериментировать и выпечь этот хлеб через пулиш,то думаю у нас получится совсем другой хлеб. :girl-th: Но конечно, ради эксперимента, попробовать можно. :girl_in_dreams:

Наташа, замечательный хлебушек! :10:

И опять закваска. :girl_in_dreams:

Виталинка написав(-ла):
И опять закваска.

Да уже битая я за закваску :slezi-240:, больно тапками :girl_mad:

У меня вчера ещё один был :girl_blush: Вкусный, кукурузный, но фото мне не очень нравится :girl_red:

Натусь, да я не бью ! Просто хлебчика красивого и вкусного хочется. Знаешь , я сейчас уже очень редко пеку в ХП, уже не такой вкусный хлеб из неё, а раньше - бомбой казался! :mocking:

Отож! Хлеб из духовки не идет ни в какое сравнение! :friends:

Natali06 написав(-ла):
Да уже битая я за закваску

Натусичка, и кто же тебя бьёт за закваску :girl-th: Тебе лично нравится, а это самое главное :d_daisy: Раз ты всё время в поиске рецептов хлеба, значит хлеб у тебя дома пользуется спросом :10: И хлеб у тебя красивый, вкусный !!! А у меня в этом вопросе вообще не гурманы, главное чтобы был :oops: Иногда даже ругаются, что я не успокаиваюсь и провожу над ними эксперименты :girl_in_dreams:

И совсем другое дело тортики, здесь они у меня разбираются, без сладкого ни дня :mocking:

Vilapo написав(-ла):
значит хлеб у тебя дома пользуется спросом

Ленусь,не то чтобы пользуется,но ведь это то,без чего день не проходит. :girl_yes: Вчера пекла два,но наверное, они всё таки были вкусные,потому что на сегодня остались маленькие кусочки.Кукурузный ешё и имел необыкновенный запах! :vkusno 1:

Ну и самое главное,это то,что мне нравится делать,что приносит мне удовольствие. Но от тортика я бы тоже не отказалась :vkusno 1:

Щоб відповісти або поставити запитання, увійдіть на форум.

УвійтиЗареєструватися