Natali06 15605 Report post Posted January 30 Ингредиенты: вода-125г молоко-30г йогурт-30г дрожжи свежие-11г сахар-0,5ст.л мука пшеничная-250г масло оливковое-0,5ст.л. соль-0,5ч.л. яйцо для смазки кунжут Способ приготовления Дрожжи растворить в 1 ст .л.воды( из общего количества), добавить сахар. Все размешать до однородности, накрыть и оставить для активации на 10-15 минут. Молоко соединить с водой. Слегка подогреть. Добавить йогурт. Размешать. Жидкие ингредиенты, дрожжевую смесь вылить в ведерко хлебопечки. Добавить муку. Включить режим замес. Через 3 минуты от начала замеса добавить оливковое масло. В конце замеса добавить соль. Общее время замеса 10-13 минут. Тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 1,5-2 часа. За 2 часа у меня тесто увеличилось под самый верх. Тесто выложить на рабочую поверхность , разделить на 2 равные части. Каждый кусок подвернуть в шар и оставить для отдыха ( прикрыв пленкой) на 10 минут После отдыха каждый кусок сформировать в виде капли. Каждую "каплю" раскатать скалкой. Затем ножом для пиццы( скребком) сделать разрезы. разрезы растянуть Оставить для подъема на 30 минут. В это же время для разогрева включить духовку на 220С Перед выпечкой хлеб смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать 10-15 минут до золотистой корочки Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Примечание: несмотря на свою простоту , хлеб получается очень вкусным с мягким мякишом. 5 2 Nata Trofimova, Vilapo, inucya and 4 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Магда 504 Report post Posted January 30 Нє, всьо, зарікаюся на ніч форум відкривати! А то і повечеряла (а не збиралася!), а так би й відхопила б собі півбуханця. Такі апетитні фото, аж пахнуть. 3 Natali06, УкраИнка and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted January 31 Наталочка, дякую !))) так це ж ми завжди готові))) розбурхувати апетит))) Для цього і стараємося))) 2 УкраИнка and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8000 Report post Posted January 31 Наташенька, хлебушек замечательный ! Вопрос, а какую муку ты использовала для его приготовления? 1 Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted January 31 Леночка, спасибки! 4 минуты назад, Vilapo сказал: а какую муку ты использовала для его приготовления? Леночка, муку беру обычную, в/с. Здесь же простое тесто, поэтому мука подойдет любая. Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8000 Report post Posted January 31 Вот и хорошо))) А спросила я потому, что сегодня наконец то съездила и купила пшеничную Зелений млин)) 1 Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted January 31 22 минуты назад, Vilapo сказал: купила пшеничную Зелений млин)) УрЬя! Поздравляю! Теперь готова творить?)) Я очень люблю эту муку. Если честно, я пекла пандоро на "зеленому млину" и на манитобе, то разницы почти нет. Так что смело можно с ним воплощать все свои идеи. Единственное что, тесто на этой муке, чуть темновато. 1 Vilapo reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8000 Report post Posted February 4 В 31.01.2019 в 15:51, Natali06 сказал: Я очень люблю эту муку. Наташенька, я тоже сегодня в работе увидела какая это чудесная мука , как раз вынашивала идею где же об этом похвастаться . Тесто на этой муке получается просто сказачно- волшебным, текстура бархат, кремового цвета)) Я вынашивала идею какой же хлебушек на ней опробовать, вспомнила как давно я не делала итальянский "Комо", вчера поставила стартёр, а сегодня спекла . Много ли человеку для счастья надо? Получился великолепный, ароматный с тонкой корочкой, вкусный хлебушек, большую половину с мужем слопали, я счастлива! Как же приятно с такими качественными продуктами работать. Знаю что разболталась не в той теме и не стем хлебушком, поэтому прочитаешь, удали . 2 1 inucya, Natali06 and Магда reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted February 4 Ленусик, я таааак рада, что тебе эта мука понравилась!!! Ну и где нам еще похвастаться , как не друг другу и в хлебной теме?)) А попробуй на ней приготовить вытяжное тесто. Получишь не то что удовольствие , а море удовольствия! Как оно вытягивается!!!гладишь его руками, а оно как шелковое слушается всех твоих движений... ( мдя... только мы так умеем Радоваться простой муке))))))))))) пи си . Ставлю тебе двойку , за то , что ты хлеб съела , а нас не познакомила!)) 2 Магда and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8000 Report post Posted February 4 34 минуты назад, Natali06 сказал: пи си . Ставлю тебе двойку , за то , что ты хлеб съела , а нас не познакомила!)) , а ты разве это рецепт не знаешь? Это с недружественного к нам сайта, рецепт Idol итальянский" Комо". А двойка за что ? 1 час назад, Vilapo сказал: большую половину с мужем слопали Фотки телефоном я сделала, но размещать их здесь не могу . Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted February 4 1 час назад, Vilapo сказал: но размещать их здесь не могу Почему? 1 час назад, Vilapo сказал: а ты разве это рецепт не знаешь? Ленусь, так я тогда была в "первом классе начальной школы"))) Я на такие рецепты даже не смотрела. Боялась))))) 1 Vilapo reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Vilapo 8000 Report post Posted February 4 1 час назад, Natali06 сказал: 2 часа назад, Vilapo сказал: но размещать их здесь не могу Почему? Написав здесь, я имела ввиду твою тему. Потому что это не корректно. Вот когда сделаю по твоему рецепту, другое дело. Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted February 4 А я имела ввиду " двойка", что не выставила рецептом)))) Мы бы посмотрели на твое тесто, послушали бы твои отзывы о муке и посмотрели бы на новый хлебушек... Share this post Link to post Share on other sites
Мариночка 676 Report post Posted April 19 Какой мякиш!Загляденье!Буду делать 1 Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted April 20 Маришенька! Рада тебя видеть Пробуй на здоровье! Буду рада , если рецептик понравится! Share this post Link to post Share on other sites
Мариночка 676 Report post Posted April 20 (edited) Пришла,увидела, испекла)))) Наташа, большое спасибо за очень вкусный хлеб!Дети оценили и очень быстро) Edited April 20 by Мариночка 2 Natali06 and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 15605 Report post Posted April 21 Оооо! Очень люблю таких ценителей, как дети))) Мариночка, рада , что рецептик приглянулся и так быстро оценился))) На здоровье! И спасибо за такой же расивый отчетик! Share this post Link to post Share on other sites
