Глазурь для пряников простая (можно с алкоголем)

[Джу 5 671]

.
Сахарная пудра- 100 гр 
Крахмал- 1 ч.л
Жидкость - 2 ст.л.

.


 

 

 

Глазурь применяется не только для улучшения вкуса и внешнего вида, но и для запечатывания пряника - он тогда меньше сохнет.
Чем плотнее, толще глазурь, тем лучше пряник запечатан и будет более мягким.
На фото три вида глазури разной плотности.

 
Способ приготовления

1. Сахарную пудру смешать крахмалом (на 100 гр - 1 ч.л. без горки)
2. Просеять через самое мелкое ситечко.
3. Развести с водой или алкоголем, взбивая миксером, в пропорции на 100 гр пудры - 1-2 ст.л. жидкости
 
Количество жидкости зависит от слоя глазури, какой нам хочется  получить - чем толще глазурь, тем меньше жидкости берем.
Можно делать на апельсиновом ликере или роме.
 
Если с такими пропорциями глазурь получится крошкой, то рекомендую крахмал уменьшить до 1 коф.л.
 
 
Полезное добавление от Лены-Vilapo:

В магазинной сахарной пудре уже присутствует крахмал, поэтому его использовать вообще не надо.
Но если сахарная пудра собственного изготовления, тогда надо использовать крахмал.

[N@T@ 3 842]

Юля, спасибо за рецепт!

[Ринишек 1 856]

Юля, спасибо тебе, дорогая!

как удобно, что не надо прыгать по теме, вспоминая " ГДЕ?!!! ГДЕ?!!! это я видела?!"

[Twist 3 518]

Юля, спасибо за рецепт!

С моей предновогодней загрузкой я поняла, что на росписные пряники меня точно не хватит. Только смотрела на ваши шедевры и восхищалась. А вот сейчас время есть испечь просто для себя и рецепт такой глазури очень кстати. 

[Svetlanaur 644]

Юлечка, выручай!   Киданула все ингредиенты сразу и стала взбивать, получилось жидко, стала добавлять сахарную пудру, густеет, но не становиться такой белоснежной как у тебя на фотке, что делать, что добавить?

[Vilapo 8 029]

Попробуй капнуть пару капель лимонного сока, как правило он глазурь осветлят

[Svetlanaur 644]

Леночка,спасибо, что откликнулась!   Совет прочла, но ответить не смогла сразу. Добавила я лимонного сока, но глазурь так и не посветлела, поэтому залила пряники такой. Получились матовые, полупрозрачные. А остальные заливала уже белковой.