Тыква в имбирно-лимонном соусе

Twist · 3 березня, 2015

Ингредиенты:

тыква сырая,

очищенная 350-400 г

сыр "Здоровье" 150-200 г

Для маринада:

корень имбиря около 2 см

сок и цедра половинки

лимона

масло оливковое 50 мл

соевый соус 1 ст л

сахар 0,5ч л

Для глазури:

паприка сладкая 0,5 ч л

сумах 0,5 ч л

мед 2 ч л

оливковое масло 1 ч л

лимонный сок 1 ч л

а так же:

тыквенные семечки 1 ст л

вяленые помидоры

(опционно) 4-5 шт

Способ приготовления:

1. Тыкву и сыр нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Для маринада с лимона снять цедру и выжать сок. Имбирь натереть на мелкой терке. Добавить сахар, соевый соус, оливковое масло и взбить венчиком до состояния эмульсии. Замариновать в получившейся смеси тыкву и сыр и оставить примерно на 30 минут.

2. Хорошо разогреть гриль и обжарить тыкву и сыр по паре минут с каждой стороны.

3. На дно формы для запекания вылить оставшийся маринад ( его будет примерно пара столовых ложек) и уложить слоями тыкву и сыр. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 С духовку минут на десять.

4. За это время смешать ингредиенты для глазури. Тыквенные семечки крупно порубить или растолочь в ступке, помидоры порезать небольшими кусочками. Вынуть форму с тыквой из духовку, смазать верхний слой глазурью.

Сверху выложить семечки и вяленые помидоры и вернуть форму в духовку ( уже без крышки) и довести блюдо до готовности (еще минут 10-15). Подавать сразу же.

Угощайтесь! :girl_love:

Примечания:

Получается очень ароматное, легкое, но в то же время, сытное блюдо. Да еще и полезное. Время приготовления ( да и вкус готового блюда) зависит во многом от сорта тыквы. Я использовала сорт Баттернат

Natali06 · 4 березня, 2015

Маришенька, ну какое же ты солнечное блюдо нам принесла! :hy: Со вчера слюнки на него текут! :vkusno 1: вот бы сейчас откушать такой вкуснятины, мммммм :vkusno 1: представляю этот аромат :animashki-myshy: