Тыква в имбирно-лимонном соусе

Інгредієнти

• тыква сырая,
• очищенная — 350-400 г
• сыр "Здоровье" — 150-200 г
• Для маринада
• корень имбиря около 2 см
• сок и цедра половинки 
• лимона
• масло оливковое — 50 мл
• соевый соус — 1 ст л
• сахар — 0,5ч л
• Для глазури
• паприка сладкая — 0,5 ч л
• сумах — 0,5 ч л
• мед — 2 ч л
• оливковое масло — 1 ч л
• лимонный сок — 1 ч л
• а так же
• тыквенные семечки — 1 ст л
• вяленые помидоры 
• (опционно) — 4-5 шт

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления:

1. Тыкву и сыр нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Для маринада с лимона снять цедру и выжать сок. Имбирь натереть на мелкой терке. Добавить сахар, соевый соус, оливковое масло и взбить венчиком до состояния эмульсии. Замариновать в получившейся смеси тыкву и сыр и оставить примерно на 30 минут.

2. Хорошо разогреть гриль и обжарить тыкву и сыр по паре минут с каждой стороны.

3. На дно формы для запекания вылить оставшийся маринад ( его будет примерно пара столовых ложек) и уложить слоями тыкву и сыр. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 С духовку минут на десять.

4. За это время смешать ингредиенты для глазури. Тыквенные семечки крупно порубить или растолочь в ступке, помидоры порезать небольшими кусочками. Вынуть форму с тыквой из духовку, смазать верхний слой глазурью.

Сверху выложить семечки и вяленые помидоры и вернуть форму в духовку ( уже без крышки) и довести блюдо до готовности (еще минут 10-15). Подавать сразу же.

Угощайтесь!

Примечания:

Получается очень ароматное, легкое, но в то же время, сытное блюдо. Да еще и полезное. Время приготовления ( да и вкус готового блюда) зависит во многом от сорта тыквы. Я использовала сорт Баттернат