Свинина в имбирно-медовой глазури

Інгредієнти

• Свинина (не жирная) — 1,5-2кг
• Курага — 100г
• Острый перец Piri-Piri (Iberika) — 0,5 баночки
• Киви — 1 шт.
• Маринад
• Свежий корень имбиря (тертый) — 1 ст.л.
• Мед светлый — 2 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Смесь четырех перцев (молотая) — 0,5 ч.л.

Що ще приготувати з цих продуктів →

1. Мясо разрезать, развернуть "книжкой" и слегка отбить.


2. Из приведенных выше ингредиентов приготовить маринад.Смазать мясо примерно третью маринада и дать постоять 30 минут.


4. Курагу порезать небольшими кусочками, киви тонкими полосками и уложить на мясо. Сверху выложить перчики. Мясо свернуть очень плотно в рулет и завернуть в несколько слоев фольги в виде "конфеты". Уложить в форму для запекания, влить на дно немного горячей воды (примерно 100 мл) и поставить в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.


5. Затем фольгу разрезать сверху, развернуть края, снова смазать маринадом и вернуть в духовку. Запекать еще примерно 30-40 минут, периодически поливая образовавшимся соком.



Мясо подавать горячим с каким-либо освежающим салатом с легкой заправкой.