Бхаджи. Луково-нутовые оладьи постные (без глютена)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: лук репка 200 грамм
мука нутовая 120 грамм
мука рисовая 20 грамм
чеснок 1-2 зубка
вода 120-130 грамм
петрушка свежая резанная 1 ст. ложка
разрыхлитель 0,5 ч. ложки
перец красный молотый чили 1/3 ч. ложки
куркума 1 ч. ложка
кориандр молотый 1/3 ч. ложки
тмин молотый 1/3 ч. ложки
нигелла(чернушка) 1/3 ч. ложки
соль по вкусу
масло растительное для жарки

Способ приготовления

Лук порезать тонко полукольцами.

Смешать в посуде все сухие ингредиенты.

Добавить лук и петрушку, перемешать.

Постепенно влить воду. Воды должно быть столько, чтобы все соединилось, но было не сухо.

Вот такое тесто получается.
Жарить в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.

Вынимать и класть на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Я подавала с чатни.

 

 

 

 

Постимся вкусно, не унываем. не гневаемся, а главное-не едим друг друга!

 

Очень вкусные, пряные и остренькие оладики-котлетки. Смесь специй может быть различной. Можно добавить имбирь, зиру, кинзу, а что-то исключить.
Это блюдо готовится во фритюре, но я просто пожарила в большом количестве масла. Мука здесь нужна именно нутовая. Она дает особый вкус. Рисовую муку можно не класть или заменить на обычную пшеничную. 
Это сборный рецепт из интернета. 
Такое блюдо украсит и разнообразит постный или вегетарианский стол. Рекомендую.