Інгредієнти
- лук репка 200 грамм
- мука нутовая 120 грамм
- мука рисовая 20 грамм
- чеснок — 1-2 зубка
- вода 120-130 грамм
- петрушка свежая резанная — 1 ст. ложка
- разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- перец красный молотый чили 1/3 ч. ложки
- куркума 1 ч. ложка
- кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- тмин молотый 1/3 ч. ложки
- нигелла(чернушка) 1/3 ч. ложки
- соль — по вкусу
- масло растительное для жарки
Способ приготовления
Лук порезать тонко полукольцами.
Смешать в посуде все сухие ингредиенты.
Добавить лук и петрушку, перемешать.
Постепенно влить воду. Воды должно быть столько, чтобы все соединилось, но было не сухо.
Вот такое тесто получается.
Жарить в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.
Вынимать и класть на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Я подавала с чатни.
Постимся вкусно, не унываем. не гневаемся, а главное-не едим друг друга!
Очень вкусные, пряные и остренькие оладики-котлетки. Смесь специй может быть различной. Можно добавить имбирь, зиру, кинзу, а что-то исключить.
Это блюдо готовится во фритюре, но я просто пожарила в большом количестве масла. Мука здесь нужна именно нутовая. Она дает особый вкус. Рисовую муку можно не класть или заменить на обычную пшеничную.
Это сборный рецепт из интернета.
Такое блюдо украсит и разнообразит постный или вегетарианский стол. Рекомендую.
