Тарт вишневый с заварным кремом

Інгредієнти

• Тесто
• Мука — 345г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло слив.( маргарин ) — 225г
• Вода (с холодильника) — 70 мл
• Заварной крем
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 450 мл
• Сахар — 75г
• Сахар ванильный — 10г
• Крахмал кукурузный — 40г
• Масло сливочное — 40г
• Начинка и желейная заливка
• Вишня без косточки — 500г
• Сок вишневый — 150 мл
• Желатин — 15г
• Сахар — 3 ст. л.
• форма диаметром 28 см

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Самое главное правильно распределить процессы)))

1. Нужно сделать желейную заливку

Смешать сок с водой и 3 ст л сахара, довести до кипения, снять с огня, добавить желатин, процедить и оставить остывать, чтобы консистенция к покрытию тарта была вот такой

Делаем основу для тарта:

В чашу комбайна всыпать муку, перемешанную с солью, порубить масло ( маргарин)

Перемешать в комбайне и добавить воду. Вот такое тесто получается ( его чуть больше получилось, остаток прекрасно замораживается):

Тесто на 30 минут в холодильник и тем временем делаем заварной крем

закипять молоко

тем временем  яйца, крахмал и сахар немного взбить до однородности и смесь должна побелеть

Затем в яйца добавляем тоненькой струйкой добавляем горячее молоко, постоянно помешивая. Ставим на огонь и варим до загустения. В конце добавляем мало и перемешиваем.

Тесто распределяем по форме, застилаем бумагой и высыпаем груз. Спасибо Диане за керамическую фасоль!

Выпекаем в разогретой духовке 185 градусов 15 минут, затем вынимаем  груз и печем еще 10 минут

Вот так выглядит основа. Ее нужно остудить и можно собирать тарт.

В основу выложить заварной крем

Потом выложить вишню

Сверху выложить желейный слой и отправить на ночь в холодильник, чтобы все слои подружились и застыли. Приятного аппетита!

Примечание

Вишню можно использовать или свежую или замороженную.

Сок из используемых вишен, а не из пакета!