Перейти к содержанию

Добро пожаловать на обновленный форум mooka.com.ua - 2018. Обратите внимание на то, что обновление продолжается и будут добавлены многие важные функции. Уже есть закладки. Все подробности в теме по ссылке. Проблемы со входом и их решение там же: ссылка.

Natali06

Хлеб формовой от Daniel T.DiMuzio

Рекомендуемые сообщения

gallery_4_1013_496032.jpg

 

Способ приготовления

 

 В чаше комбайна смешать все ингредиенты, кроме масла. Замес на 1 скорости  в течении 5 минут. Затем скорость увеличить и месить еще в течении 3 минут . После этого добавить масло комнатной  температуры.Замес продолжить ещё в течении 2-3 минут 

 Тесто переложить в емкость и оставить на брожение на 60 минут.

 По окончании времени тесто выложить на стол, разделить на 2 равные части. Каждую часть подвернуть и оставить для расслабления на 10 минут.

DSC05440

 После этого каждую часть раскатать в  плеть, а затем плети переплести между собой.

DSC05441

 Сформированное таким образом тесто переложить в  предварительно смазанную  форму ( пульман)

DSC05442

 
 Форму закрыть крышкой и оставить  на окончательную расстойку на 50-70 минут. (   в такую жару хватило  и 50 минут)
 Выпекать при 180С-40 минут.
 Готовый хлеб достать из формы и охладить.
 
 Количество ингредиентов для пульмана 35*10*10
 
 
 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

какой красивый хлебушек! Как раз в мой тостер кусочек просится! Такой правильный преправильный квадратик!!

Так интересно, жгутиком переплели, а получился квадрат :LaieA_024:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллусик, так это же пульман!))) ты хоть жгутиком, а хоть чем хош- все равно выйдет квадратик)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наталочка, глянула на фотку и сразу представила завтрак летним утром, где-то за городом, на даче. Поджаристый тост из такого вот суперского хлебушка, домашний джем и ароматный чай ммм.... :smilie_essen:

Браво мастеру! :f-0-183:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Маришенька, спасибА, за такие теплые слова! :girlprik:  Ты же знаешь, я не очень лю формовые хлеба :girl_red:  Но последнее время, что то подсела на  тостовый. Наверное соскучилась за   пульманом.  :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я тебя понимаю - там же ж разгуляться не получится. Ни с разрезами не поиграть, ни над корочкой и дырочками не поплясать :smile:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×