Інгредієнти
- Вода — 300г
- Дрожжи свежие — 20г
- Солод светлый — 5г
- Мука пшеничная — 500г
- Масло оливковое — 20г
- Соль — 10г
Способ приготовления
Дрожжи распуститьь в воде. Добавить солод, муку, оливковое масло.
Замес в хлебопечке в течении 20 минут. За 3-4 минуты, до окончания замеса , добавляем соль. Соль должна полностью разойтись в тесте.
Тесто перекладываем в смазанную маслом емкость, накрываем крышкой.
Брожение теста при температуре. 28*С - 40 минут. Тесто растянуть- сложить. 1 раз , на 20 минуте.
Затем тесто выложить на стол, подвернуть в шар . Дать тесту расслабиться , накрыв пленкой, в течении 10 минут.
Затем аккуратно и окончательно подвернуть края шара. Переложить в расстоечную корзину швом вверх.
Окончательная расстойка , при комнатной температуре, в течении 1 часа.
Перед выпечкой, если не планируете делать узор, тогда просто сделайте произвольные разрезы.
Выпекать в заранее разогретой до 240'С духовке . Первые 15-20 минут под колпаком. Затем крышку убираем, температуру понижаем до 220'С, и печем еще в течении 20-15 минут.
Готовый хлеб охладить на решетке!
Как сделать трафарет своими руками
Украшение хлеба двухцветным узором при помощи трафарета
Примечание
Несмотря на простоту рецептуры, хлеб очень вкусный , с нежным мелкопористым мякишем.
Смачного!
Источник:
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Еще раз всех поздравляю С Днем Хлеба!!! Пусть ваш хлеб радует не только желудок, но и глаза!!!
Наташенька, какой же красивый хлеб ты печёшь!!!! Произведение искусства!
Наташик! Тебя и всех пекущих хлебушек - с праздником! 
Сисняюсьспросить. 
А будет ли МК по нанесению такого красивого разноцветного узора?
Наташенька, спасибо! Хлеб очень простенький, но сегодня же праздник))) А поэтому! Я его превратила в праздничный))))
А если серьезно, очень люблю открывать для себя что то новое. Разные техники формовки, украшений и все что с ним связано)))
Лануся, спасибо!
Ланусик, я дико извинясь, что я сегодня без МК. Интернет на загрузку работает отвратительно(((((
Завтра постараюсь расписать весь процесс приготовления самого трафарета и работе с ним.
Natali06 написав(-ла):Завтра постараюсь расписать весь процесс приготовления самого трафарета и работе с ним.
Очень красивый! Золотые руки!!!
@Pere4ka, спасибо ! 
Наташенька, какой же красивый хлебушек! 
Действительно праздничный! Его и резать-то жалко, это ж настоящее произведение искусства!
Маришенька, спасибо за такие теплые слова в адрес хлебушка! 
Резать не жалко, а вот смотреть на такой хлеб приятно. 
Оформила рецепт по всем правилам и показала работу с трафаретом 
На праздники столкнулась с проблемой покупки багетов. То, что продается в наших маркетах под названием " багет" , никак к багетам не относится. Это или длинная булка с "ватным " мякишем или что то подобное , ( собственная выпечка АТБ), которое на второй день вообще не поддается к разрезанию(((
А так как багеты на праздники нужны сразу и быстро, выбор пал на рецепт этого хлеба. Багеты получились отличные! Для бутербродов именно то, что нужно.
Отчет прилагаю)))
Надеюсь мой опыт кому то пригодится.
Я снова пришла с этим хлебушком))) Пекла для моей подруги Любочки) разве я могла ее оставить без красоты?
