Інгредієнти
- яйцо С1 4 шт. сахар — 40 г.
- мед — 30 г.
- молоко — 50 мл.
- масло растительное б/з — 30 г.
- чай с бергамотом Эрл Грэй — 1 ст. л.
- крахмал кукурузный — 130 г.
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- соль щепотка
- форма d 18
Способ приготовления
Чай залить кипящим молоком. Накрыть и дать остыть.
Яйца разделить на белки и желтки.
К желткам добавить мед, размешать.
К желткам с медом процедить и хорошо отжать через ситечко чай (можно вылить всю массу вместе с листиками), добавить соль, влить масло. Хорошо размешать.
Крахмал смешать с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам.
Перемешать до однородности.
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
В несколько приемов ввести белки в тесто. Первую порцию белков "жертвуем". Размешиваем, чтобы тесто стало жиже. Остальные порции вводим аккуратно методом складывания.
Получается воздушное тесто, льющейся лентой консистенции.
Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем тесто и немного отодвигаем его от центра к краям.
Выпекаем в заранее разогретой до 165-170 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Достаем. Даем остыть в форме.
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Примечание
Пекла пару раз, чтобы все скорректировать. Бисквит получается вкусный, высокий. Высота 7 сантиметров. Прекрасно режется на 3 части. Крошится. Но в торте ведет себя прилично. После выпечки немного опадает и становится ровным, практически без шапочки. Охлаждала и в перевернутом и в обычном состоянии. Разницы не заметила. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжелочка, а вкус чая чувствуется в бисквите?
Не особо. НО немного есть)