Пончики в духовке
Інгредієнти
- вода (слегка теплая) — 240мл.
- сухих дрожжей — 10г
- сахар — 100г + 1ст.л.
- разрыхлитель 1\ — 2 ч.л.
- мускатный орех 1\ — 2 ч.л.
- соль — 2 ч.л.
- мука пшеничная(для выпечки, сильная) — 600г
- яичные желтки — 3шт.
- ванильный экстракт 1\ — 2 ч.л.
- сливочное масло (мягкое) — 35 г
- для посыпки
- сахарная пудра
- корица
Способ приготовления
1. В миске соединить теплую воду с дрожжами и 1 ст.л. сахара.Перемешать и оставить на несколько минут, пока приготовите остальные ингредиенты.
2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар,мускатный орех, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно взбить яичные желтки с ванильным экстрактом.
4.В чаше комбайна соединить желтковую массу, дрожжевую и мучную. Начать замес на низкой скорости. Постепенно добавляя масло .
Затем скорость увеличить и продолжить замес, пока тесто не будет отходить от стенок чаши комбайна.
5. После замеса тесто переложить в емкость, закрыть крышкой и оставить созревать на 1 час,или пока увеличится вдвое.
6. Готовое тесто выложить на слегка присыпанный мукой, рабочий стол, обмять.Раскатать скалкой до толщины 2 или 3 см.
7. Из пласта теста вырезать ,при помощи двух колец разных размеров, круги с отверстиями по средине.Или же вырезать при помощи специального пресса для пончиков.
8. Перенести вырезанные пончики на противень и оставить на расстойку на 1 час.
9. Перед выпечкой, верх пончиков аккуратно смазать растительным маслом.
10. Выпекать пончики при 190С, 15-17 минут.
11. Готовые пончики смазать растопленным сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.
Блюдо рассчитано на около 20 шт.(в зависимости от размера)
Программа приготовления: духовка
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа, очень аппетитнейшие пончики! Спасибо! 
Наташ , всё соблазняеш меня ?! Хлеб, я не ем , а пончик навернула бы , с боольшим удовольствием ! :noh: 
Девчонки, спасибочки! Эти пончики будут полегче на орьганизм, чем во фритюре 
Пончики шикарные, подтверждаю! :vkusno 1: :10: Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."
Наташа, спасибо за рецепт! Пончики вкуснючие! :10:
Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."
Дианочка, какое же не ординарное сравнение! Пожалуй, это самая высшая оценка Наткиных пончиков!
Izvarina написав(-ла):Пончики вкуснючие!
Диана, Маришка ,спасибо! У меня на примете ещё пара рецептов по пончикам в духовке :girl_blush: Собираюсь дойти, вопрос только ,когда? 
Какие пончики душевнейшие!!!!мне так нравится форум,как он сделан,и какие тут фоточки получаются и какая обстановка тут теплая!!!!!а рецепты,я радуюсь им так,как буд то все это попробовала сделать,все получилось и всем нравится!!
Танюш, так это ж наш форум,общий. Спокойно себя чувствуем,зная что никто не кинет камень тебе в спину.
Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан! 
Natali06 написав(-ла):Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан!
Наша Маришка, Twist? 
А за что бан?? 
Не так обидно,если бы было хоть за что... Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая. 
Отойдет, думаю сама расскажет.
Natali06 написав(-ла):Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая.
Да, обидно за Марину, ее то уж точно не за что
Natali06 написав(-ла):Отойдет, думаю сама расскажет.
Это она из-за этого расстроилась вчера? Ты с ней разговаривала уже ?
И за это тоже. Ещё проблемы у нее. Вот все вместе и придавило 
:neee: :neee: :neee: как же я не увидела это чудо из чудес!!!!!!все,делаю,и может даже сегодня 
Танюш,лучше позже ,чем никогда! 
Буду рада, если понравятся.
Я к стати ,в эпицентре, видела пресс для пончиков, покрутилась ,да и пошла. А теперь думаю, и почему я его не купила?
всё никак не соберусь приготовить пончики... да ещё и жарища...
pygovka написав(-ла):да ещё и жарища...
Наташ, да ничего страшного. Вот придет зима, и погода и время, всего будет побольше,вот тогда и будем отрываться с выпечкой. 
Natali06 написав(-ла):Вот придет зима, и будем отрываться с выпечкой.pygovka написав(-ла):да ещё и жарища...
точно Наташ! зимой и погреться можно..
Девчонки, а не подскажите шоколадную начинку типа крема для пончиков, ребенок хочет пончики с шоколадом внутри как магазинные а найти такую начинку не могу.
Irina1607:, Ира сходи сюда, у Вики должна быть ( была шоколадная) mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=138& ... amp;t=1545
Наташа, а и вправду 350 гр масла надо?
Замесила половину порции теста. Его в руки взять нельзя, почти протекает меж пальцами. В чаше комбайна размазалось по стенкам.
Глянула другие рецепты, там масла по 35-40 г. почти на такое же кол-во муки и жидкости.
Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится.
Такого по консистенции, как у тебя на фото, теста перед разделкой пончиков, из моего замеса в жизнь не получится.
Анжела! Наташа сама не может ответить. Досадная ошибка. Масла получается в тесто 55г в оригинальном рецепте. Тут скорее всего 35
Лика, Ликусичка, как там дела? Извини за такой запоздалый ответ((( Была на выезде) Прочитать вопрос смогла , а вот ответить никак(((Спасибо Ланусику, всегда поможет)))
LLika написав(-ла):Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится.
Вот какие пончики получились.
